新北市永和區｜胖阿姑原汁紅燒牛肉麵

#新北市永和區 #大新街11號 #胖阿姑原汁紅燒牛肉麵 厚實大塊的牛腱肉，鮮嫩多汁！ 滑嫩Q彈的牛筋肉，入口即化！ 溫和順口的紅燒湯頭， 搭配寬版Q彈的家常麵， 麵條掛湯能力十足， 原本的味道就挺不賴的， 加上辣油後味道再昇華！ 麵條吸完一口接一口， 湯頭也是一口接一口！ 整個停不下來欸，真奇妙！ 我發現這裡最特別餐點 #苗栗客家水晶餃 特別提醒： 這是湯品，這是湯品，這是湯品！ 湯頭加上油蔥和芹菜增加香氣， 跟剛剛喝過的紅燒湯頭互不衝突， 一口湯+一口QQ的水晶餃， 四個字，真的是讚！👍 只不過湯喝太多，有點飽就是了！🙈 我看到這裡還有很大顆的… 韭菜、高麗菜水餃， 還有一些小菜可選擇， 看起來很不錯！ 老闆娘服務親切，面帶笑容， 讓人會想要下次再來吃看看！

🖤 紅燒牛肉家常麵 $160 以紅燒湯底為主，加入番茄塊一起燉煮，紅燒的鹹香搭配番茄的甘甜味，湯頭很好喝，喝得出來是很純粹的，牛肉一碗大概有五六塊，每一塊牛肉都很大塊之外，肉質軟嫩鮮甜，燉煮的很入味，超好吃的啦！！！ 家常麵比較寬，口感有點像細一點的板條，有點Ｑ彈，又有點軟嫩，放在紅燒湯汁裡，很有飽足感，吃完超滿足！！ 🖤 紅燒牛肉半筋半肉拉麵 $180 一碗有雙重享受，有一半牛筋一半牛肉，都一樣燉煮到軟爛，不用咬就可以化開的那種，但還帶有口感，好好吃唷，牛筋和牛肉都大概有三四塊左右，一碗的份量其實蠻足夠的，比起家常麵我更愛拉麵，細細的拉麵從牛肉湯汁裡夾出來，裹著湯汁入口，鹹香麵香，口感細緻，好好吃唷！！我覺得打趴很多傳統的牛肉麵店！ 🖤 豆乾絲 $35 老闆娘強力推薦，我個人去傳統美食店，只要有豆乾絲我一定會拿，真的吃過這麼多涼拌豆乾絲，第一次吃到有加一點辣，微微的辣味讓整個豆乾絲更讓人開胃爽口！！ 🖤 小黃瓜 $35 酸甜味較重的涼拌小黃瓜，在夏天一定超開胃，又解膩，配上牛肉麵真的很搭！ 🖤 新竹貢丸湯 $40 HAHA 抵擋不住新竹貢丸四個字的誘惑，又點了一碗新竹貢丸湯，一碗湯有兩顆新竹貢丸，肉質Ｑ彈新鮮好吃，湯頭清甜，白胡椒控的人一定愛，老闆加超多的～～～ 整個體驗下來，只能說永和大新街，又要多一家美食餐廳了，比起一般傳統的牛肉麵店，環境乾淨、空間明亮，口味也相對清爽但也很夠味，不知道怎麼選還可以問老闆娘，他們對自家的料理都很有自信的，絕對可以滿足大家的味蕾！！ 離開前還跟老闆娘小聊一下，他們為了保證品質，曾經有一次因為肉商提供的品質不穩定，讓牛肉的口感不好味道不對，他們直接當天不營業倒掉整鍋牛肉湯，因為老闆娘說，開店是要賺錢沒錯，但要開得長久，信任和口碑很重要，這句話讓我好感動！！ 遇到這種用心的餐廳，真的就想認真幫他們多寫幾個字，真希望我的真心體驗，能有一點影響力，讓新開的美味，可以經營長長久久囉！！！

許久沒有吃到滿意的平價牛肉麵了，經朋友推薦介紹前來，胖阿姑牛肉麵番茄基底的湯頭爽口帶點溫潤的辣，肉塊無羶味，入口感受得到肉香，選了有嚼感的家常麵條，小碗份量剛好，吃完不會口乾舌燥，值得收入口袋名單再訪。