台北市大安區｜日本橋玉井

每道餐點上菜流程非常流暢，服務非常好👍穴子可以選擇烤或魯，這次是選擇烤，香氣、鹹度都適中，非常好吃😋 烤穴子飯裡面加了紫蘇，令人驚艷，與醬汁非常搭。絕對會二訪～

日本橋玉丼 這家的鰻魚飯系列一直很受歡迎！ 這次來吃一份商業午餐外加一份中盒跟生魚片！ 一開始有附一份前菜醃的味道很清爽很開胃！ 鰻魚有烤的跟滷的可以選擇！ 吃起來都很好吃！不過烤的多一層香味更是讓我更愛！ 飯可以搭配熱熱的湯淋上去吃！ 變成鰻魚茶泡飯的感覺別有一番風味， 生魚片也是極度的新鮮很好吃！ 份量跟口味都很棒值得來吃！

《日本橋玉井》 ——————————————- 🍴百頁 🍴穴子與蝦漬物 🍴綜合刺身 🍴烤魚 🍴穴子總匯天婦羅 🍴烤起司穴子 🍽️小盒膳 🍽️穴子柳川鍋 🍴穴子湯 🍰杏仁豆腐 烤起司鰻魚是一個未知的中西結合，鰻魚當底塗抹蕃茄泥，最後覆蓋起司做炙燒，吃起來煞有披薩的即視感，店家附上的Tabasco更是讓整體感覺更西式，雖不是特別喜歡，但確實是鰻魚的另一種詮釋方式。 鰻魚飯個人認為比起很多鰻魚飯店更肉質細膩，烤的時候也更為注重火候，沒有因為醬料有的太多焦苦味，但還是能做到表面微焦的口感，米飯也做到軟Q的口感。 柳川鍋意外的是另一種美味的鰻魚料理，雖然是簡單的柴魚醬油湯底，雞蛋與洋蔥的配合下就是傳統日式料理的味道，但配上牛蒡確實別有一番風味，附上高湯讓客人調整鹹淡也很客製。 木質調跟小廚房讓整間店有小巧的日式和風感，菜單上除了套餐外，主推的還是各式鰻魚料理，鰻魚飯除了一般的烤鰻魚外，滷鰻魚、柳川鍋、起司鰻魚等，在做好傳統鰻魚飯外，更能有其他特別的鰻魚料理，套餐中的天婦羅、生魚片及漬物也都準確地在水準之內。 📍7/10 -2023.5.7 #foodie #japanese #鰻丼 #うなどん #unadon