新北市新店區｜壹(壱)味亭拉麵店.ラーメン屋

本來想吃咖哩，看到菜單後又變節點了拉麵，決定是藻鹽白湯拉麵、洋芋可樂餅。 藻鹽白湯拉麵$170 因為是第一次吃，所以麵條軟硬度、湯頭濃淡度都選正常。 外觀上看起來就是簡簡單單基本款的拉麵，先喝一口白湯試試味道，白湯的味道很溫醇，不會過於油膩，也沒有過濃的肉油味，意外的清爽啊！ 老闆推薦加點辣醬，加了一點進去，湯頭變得有點微辣，但是辣得很舒服很溫潤，而且多了辣味讓白湯更爽口了。 麵條是細麵，吃起來稍微硬了點，但是很有嚼勁，麵條吸附了白湯湯汁，口感很好。 叉燒雖然是薄的，但吃起來也是肉香十足，肥瘦度剛剛好。 洋芋馬鈴薯$30 老實說，看到一份只要$30本來是覺得能吃就好，不抱太大的期待，沒想到...沒想到...這洋芋馬鈴薯太好吃了啊！！！！ 現炸的可樂餅麵衣酥脆不硬，洋芋吃起來細緻綿密又入口即化，沾點酸酸甜甜的醬汁（類似中濃）提味一下又是不一樣的味道。 老闆說蒜味拉麵有蒜酥、生蒜泥、蒜油，整體是非常蒜的拉麵，下次再來試試這款爆蒜拉麵。

隱藏在新店巷弄裡的好吃拉麵、咖喱飯！ 這次點了炸豬排咖哩飯和藻鹽白湯拉麵 豬排炸的很酥脆，豬排很juicy 咖喱香料的氣味很讚 醬汁很濃，量很多，再單點一碗白飯，都很夠的那種多！ 藻鹽白湯拉麵有兩塊叉燒，湯頭金濃厚 老闆說麵條基本煮30秒 如果喜歡麵硬可以跟老闆說煮10～20秒就好，真貼心 😍 上菜後，老闆詢問敢不敢吃辣，從料理台拿出特製辣椒油，不管咖喱飯還是拉麵 一淋上辣椒油真的讚上加讚 愛吃辣的可以偷偷跟老闆索取一下 😂

已多次回訪，平價拉麵店，餐點品質穩定，兩位老闆人也很熱情客氣。 拉麵、豬排、可樂餅都很好吃。 拉麵頭湯濃醇，怕太鹹的可以調整口味，叉燒軟嫩Q彈，口感蠻好的。豬排炸得剛剛好，外酥內嫩又多汁，搭配店內的豬排醬很讚。 唯一美中不足的是店內空間不大，冷氣不太冷，但還能接受，以這個價位來說算這間店算很頂了！