台北市中山區｜珍興水產

🤜喜歡我的美食分享，記得追蹤起來🤛 生魚片都是現點現切的，非常新鮮！櫃位雖小，服務很到位，會專人詢問點餐或是預算，主要提供外帶為主。 濱江市場美食推薦《珍興水產》，生魚片、干貝、海膽等海料專賣店。給懂魚、挑魚、愛吃魚的朋友新的選擇。來濱江市場買些常吃的海鮮，不再只有上引、安安可以選，《珍興水產》客製化服務也不賴！ 《珍興水產》就在濱江市場水產街上，記憶中舊安安生魚片的原攤位。常跑市場通常都了解，接手或是改名等等的大多有親戚、家庭因素。 生魚片$350起跳，還可以喊價錢おまかせ稱重量算。常見三色魚料鮭、鮪、旗魚外，看老闆有哪些不一樣的擺出來。今天special有石斑，還強調是飼養。感覺很厲害，老闆娘有夠誠實的XD！讚一下。 老闆把筋都清的不錯，不會突然吃到一層膜。魚肉軟嫩好入口，鮮味明顯卻沒有任何氧化的跡象，就是熟成的洽到好處，這不讚不行。 點了比目魚鰭邊，老闆還會問要不要幫烤一下，回來吃簡直入口即化的甜綿密密密～～太好吃了的神仙口感。 紅甘厚切，魚肉咀嚼口感超級Q彈，辦著鮮味脆度，這不給五顆星真的不行！ 鮪魚腹，闆娘特地推薦，說油度均衡這批不吃不行，還特地交代因為口味夠重，所以要最後吃。 這次很幸運的有點到小花枝，滑滑脆脆的嫩度鮮甜到不行，整個大海滋味在嘴裡爆開根本是春吶！ 看完以上，有沒有發現完全沒有雷，而且每一種魚都是超好吃的。 怕吃不飽可以順便在隔壁一個阿伯在樓梯間賣的茶鵝，一份260，也是份量扎實，帶去朋友家裡吃，生魚片$1000+茶鵝三個人吃到飽到天庭蓋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🤜喜歡我的美食分享，記得追蹤起來🤛

這裡的老闆老闆娘好親切 跟情緒激動看似躁鬱的ㄤㄤ差好多 生魚片新鮮 價格合理 重要的是買賣氣氛愉快 我要推薦親朋好友們來買

濱江市場每年農曆年必定大排長龍的店家，小年夜上午9：00排了近一小時，因為沒買過，排隊時和前面大姊聊了一下，大姊都是買這家，問她為何買這家，大姊說因為新鮮、魚種又多，再問要怎麼買比較好，她說先決定價格，$500起跳，可請店家搭配也可指定魚種，等級也有分一般和腹肉，推薦生鮮軟絲；快輪到我時，跑到前面看老闆切魚，一大盤至少有70片還有軟絲，看起來好美味，老闆說那盤$1300，輪到我時，我說櫥窗內每種都要，請老闆配$800，老闆說$800沒辦法每種都配到，$1300那組是配邊邊角角，然後問我人數，我說四人，老公說那配$1000好了，老闆說那配好一點腹肉如何，我不太懂就說好，結果切完只有29片也沒配到軟絲，雖然很好吃，但數量無法滿足愛吃生魚片的一家人，明年決定買$700普通部位加$300軟絲嚐嚐。 回家後搭配自家的生食級干貝和鮭魚卵做成丼飯，雖然擺盤有點粗糙，但小年夜的午餐還是吃的很開心。