台北市大安區｜Hanekin 麵屋．羽金

假日14時後無需排隊直接入座 下午無休息，建議可錯開尖峰時段前往 很臨時有機會品嚐： -秘製·魚介雞汁沾麵- 湯汁：猜想是混湯的緣故， 順口溫和不嗆味，裡面筍干入味香脆 麵條：是主觀喜愛偏硬口感，沾湯汁很過癮 酒香糖心蛋：酒香很加分 炙烤豬雞叉燒：上桌前表皮被炙烤的油香味，內心狂喊咋還沒上餐呢 雞叉 算蠻大塊，咬起來帶脆確又軟嫩 豬叉 偏薄，但搭著麵一起沾湯入口 香 續麵：無料一次 整體就是-寶藏！會再訪期待雞白湯系。 每人對於沾麵、拉麵口味定義都很主觀；個人對於魚介系，苦手。之前品嚐到的店鋪，湯頭大多海味鮮濃稍嗆，之後便很少再點。 這次除了天熱想吃沾麵外，該店也就只出一款，好在有點，不然就錯過了如此令人愉悅的美食。 店內服務親切、整體空間不大，座位大多單人、雙人位子居多，頂多兩張雙人位拼出的一個四人位。 交通 搭捷運： 離東門站稍遠，五號口出來迴轉進麗水街 意志堅定者快走5分內抵達 搭公車： 最近站牌-金華大廈 下車金華麗水路口轉入2分內 開車： 其實不太建議，附近停車場貴且易滿要等、路邊也不好停；真要開車，建議：金華公園停車場，稍微便宜、走過去5分鐘

店內位置不多 排隊花了一些時間 我點的是<酒香糖心玉子·烏骨雞白拉麵> $320 這碗是我目前吃到現在會給予最高評價的拉麵 大概是覺得它食物細節最多最驚艷 店員的服務也很nice 一人齁住外場真的很牛👍🏻 大推✨✨ -烏骨雞白湯 是濃醇的雞湯底 似乎用蒸餾的方式把整隻雞的精華都給榨乾進這碗湯了 極好喝💛 -筍干 單吃也十分好吃 醃漬的調味也比較重 我愛🤎 -酒香糖心玉子 極極極好吃♡♡♡ 蛋黃是會流出來的～ 酒香也恰到好處(*´˘`*)♡ -炙烤豬叉燒 好吃好吃 炙烤的香氣大加分 -柚香高粱雞叉燒 很特別的調味！有酒香～推推！ *旁邊有調味料可以加 個人試了味道後覺得辣味噌很優秀～ 這間是我目前最想帶朋朋一起來的拉麵店 因為酒香的關係（咦？ 還有甜點丼飯啥的也想試試～

雖然我喝不出來烏骨雞湯頭跟一般雞白湯的差別，但依然是很濃郁的雞湯味 把頂部的黑蒜醬攪散後，有讓整體的濃郁的風味稍微被平衡點，不會吃多了很膩外還多了更多風味層次 麵體是我沒有很喜歡的細麵，但也是Q彈順口 叉燒的部份有雞肉跟薄切豬肉叉燒，叉燒都有炙燒過，咬下去都會散發迷人的肉香。豬肉片很多片，雖然沒有大塊嚼肉的快感，但搭配蔥一起入口也是很香，雞肉則是舒肥過的感覺，肉質非常柔軟，搭上炙燒的香味吃得很滿足🥴 糖心蛋超好吃！一口咬下不僅熟度完美，還帶有濃郁的酒香，非常有畫龍點睛的作用！雖然一顆40但是不吃真的可惜 加點的炸雞，口味吃起來是日式的南蠻漬，酸辣微甜，炸得也非常出色，外酥內嫩充滿的肉汁，會建議多點這道來吃！ 然後店員很帥服務態度也很好😍