台北市中山區｜牛肆

位於中山區的 牛肆-溫體牛火鍋，是一間以新鮮溫體牛為主打的火鍋餐廳，地點便利，店內空間不大，但乾淨明亮，氛圍帶有溫馨感，常吸引愛吃牛肉的客人專程造訪。 火鍋湯底以清湯為主，搭配當天現切的溫體牛肉，肉質鮮甜，口感柔嫩，涮幾秒即可入口，能吃出牛肉原味。店家還提供多部位選擇，像是牛舌、牛肋條等，適合想體驗不同口感的客人。 除了牛肉，餐點搭配的蔬菜盤、手工丸類與牛雜類食材也很新鮮，整體用料實在。沾醬選擇簡單，能更好地凸顯食材本身的風味。點了現炒牛肉也是相當美味。 牛肆不走浮誇路線，而是以「食材新鮮、肉質到位」取勝。如果喜歡品嚐台南式的溫體牛火鍋的細膩口感，這裡絕對是台北市中心值得推薦的選擇。

口袋名單很久了，去年開放預定時間一到，都是秒殺，一直訂不到...... 上個月網路預約用餐時間，終於訂到了.....要先預付訂金，建議一定要網路提前預約喔！！ 每個人的低消為1000元 營業時間為17:00～22：00 店家主打的是每日現切溫體牛肉的牛肉爐，小鍋780元(適合2-3人)大鍋1480元(適合4-6人) 鍋底含有牛腩，豆腐，番茄，水果玉米，蘿蔔，魚丸，魚餃，高麗菜。 牛肉品項也蠻多，先點份牛尾，直接進鍋裡煮5分鐘就可以食用，皮超級Q的，滿滿膠質，再加點喜歡的牛肉，今天點了溫體牛肉，肩胛牛肉.... 牛肉在鍋裡涮5秒即可食用，口感很新鮮肉質也很嫩，新鮮就是好吃，喝碗牛肉湯也很鮮甜，好喝.... 個人喜歡牛肉另一種吃法，碗裡放多薑絲，牛肉，淋上熱湯，滴少許米酒，攪拌一下，哇，湯頭美味，牛肉鮮嫩～ 也有一些品項的熱炒類可以選擇喔，今天想吃點不一樣的... 心肝寶貝：真特別菜名，當然要嚐鮮一下，麻油香氣十足，拌飯也很對味喔(白飯是絹光米，真的好吃)！ 涼拌香麻牛舌：攪拌一下，牛舌切細條，搭配洋蔥，一口吃，椒麻香，很特別的口感，好吃！ 生牛肉，牛舌，口感都很好，期待這麼久的溫體牛肉爐，新鮮就是美味，值得來好好嚐鮮喔～

先生說：以前結婚紀念日 會想帶我去法式餐廳 但在真正了解我後 發現我更喜歡本土派的味道🤣 於是我們就到了 溫體牛火鍋店 #牛肆 牛肆 的溫體牛有兩種吃法 ✅吃法一 直接將肉片涮下鍋 當肉片成粉紅色時 即可以食用 ✅吃法二 將兩片肉片夾碗裡 加上一瓢湯 牛肉的熟度五分熟 如果喜歡熟一點的 可以多加一瓢 就大約七分熟 比起作法一我更愛做法二 覺得肉片放碗裡 吃起來感覺更濃郁 滿滿的胺基酸跟鐵質充斥口腔味蕾🤤真的 我的老派浪漫在奏樂🫶🏻 最後的 #雜炊粥 直接把我第二個胃請出來😳 店員用少許湯頭倒入白飯、牛肉、蛋 充滿牛肉嫩香的粥✨ 來這真的不能錯過!