台北市中山區｜牛肆

台北好吃的牛肉鍋！ 雖然很難預約但用餐完覺得值得！ 光是鍋底就吃到半飽了， 通常鍋底的牛肉很容易煮到柴 但牛肆的居然不會😍相當驚豔🤩 必點的有 🔺蔥鹽牛舌 口感很特別，肉質軟嫩中帶脆，還有點燒烤的香氣 🔺溫體牛 每天限量的溫體牛，店家提供兩種吃法 可以用涮的也可以淋湯頭燙熟， 吃起來很軟還保留有肉的口感 還可以加一點米酒提鮮喔！ 🔺雜炊 雜炊真的超！好！吃！ 不管多飽都要點🤣🤣 把一整鍋的日月精華煮在一起 味道很濃郁又不會膩 當天飯煮蠻久的把甜味都煮到雜炊裡面 會讓人想二訪的味道🥹

好吃，台北最接近台南的牛肉湯，有訂位一定要來，老闆跟店員會推薦特殊部位的肉品，讓我驚艷又滿足

每次開放訂位都秒殺的溫體牛火鍋店，雖預約困難、價格偏高，但真的超級好吃，近期吃到最愛的火鍋店 👉這次用餐吃的餐點： ✨牛肉爐大鍋(4-6人份)(1480) ✨牛尾(480) ✨雜炊(330) ✨上選溫體牛肉(1人份)(480) ✨洋蔥煎烤生牛肉(320) ✨燒烤蔥鹽牛舌(460) 牛肉爐的鍋底含牛腩、手工魚丸、魚餃、豆腐、水果玉米、蘿蔔、番茄、高麗菜 這次四人用餐點了大鍋的牛肉爐，再加上一人一份上選溫體牛，飽到天靈蓋！ 阿姨親切的教我們推薦吃法，夾取生牛肉放在碗裡，舀一匙熱湯，加入適量米酒提味，幾秒時間就能吃到粉嫩嫩的牛肉，肉汁超爆多，湯跟肉都是一等一的優秀 由於上述步驟都在自己的小碗裡完成，鍋裡的湯一直到用餐結束都維持清澈狀態，蔬菜的清甜和牛腩牛尾的肉香被完整保留，沒有肉渣影響湯頭的甘甜 蔬菜的品質很好，店家選用酸度高的番茄、夠甜的水果玉米，兩樣我都很愛，還有吸滿湯的大塊蘿蔔也好吃到不行 加點的兩道裡，蔥鹽牛舌比較普通，倒是原本沒什麼期待的洋蔥生牛肉意外驚艷，生牛肉柔軟沒腥味，搭配不嗆辣的生洋蔥和柚子醋相當爽口，後悔只點小份的 最後的最後，請務必加點雜炊！！！ 大約需要半小時耐心的小火慢熬，湯頭濃縮了各種食材的精華，加上肉末、雞蛋、蔥花、薑絲的點綴，簡直是銷魂的美味，不管多飽都願意吃個兩碗🥰 想看更多美食評論，歡迎追蹤我的IG: born2eat_taiwan