台北市中山區｜COAST

Coast台灣海鮮遇上泰式風味的無國界美食料理，台北米其林一星餐廳MUME主廚林泉Richie Lin ，他來到台灣開設MUME之外，他與泰國廚神Ian Kittichai 合作開設的餐廳「Coast」，位置位於台北晶華酒店地下二樓名店區裡。 台灣新鮮海鮮+泰式料理+創意Fine Dining 概念=新體驗 總共用餐了兩次，第一次感覺蠻好的，尤其是pairing的部分讓人記憶深刻。第二次是連手另外一位主廚的特別創意，不過這一次的感覺就沒有那麼好了，感覺那一次是招待餐廳及主廚好朋友們，真的預定的人，感覺上服務就有點差異了，可惜。

對於第一次接觸到泰國元素的fine dining 的我來說非常讓我感到意外，意外的好吃且符合口味，每一道料理的味道平衡做的好，菜單設計有厚實的口感口味跟清爽乾淨的味道輪流滿足了味蕾，主題明確也是一個很好的優點，服務上也是讓人很舒服的！謝謝你們帶給我一個很好的用餐體驗！

原本最期待那杯泰奶甜點💓 沒想到，從前菜到主餐，竟然一再驚艷！ 不吃紅肉的我，還能如此享受！ 廚師對香料與醬料的拿捏恰到好處， 每一道都充滿層次，卻又溫和不搶味。 我們有不少飲食禁忌，餐廳也都細心協助調整食材， 令人驚喜的是，即使更換後的料理，依然美味完整、毫不打折。 我和老公吃得非常滿足，整體感受遠超預期！ 一定會再回訪的餐廳，已放入愛店清單✓ （下次來一定要吃吃看龍蝦炒飯！）