台北市中正區｜南門豬腳

店家很親切友善，豬腳滷得很透，軟爛入味。也很適合牙口不好的長輩。

▪️豬腳飯 ɴᴛᴅ100 ▪️獅子頭（5顆） ɴᴛᴅ150 ▪️薑燒小排（半斤） ɴᴛᴅ170 ▪️小菜雙拼 ɴᴛᴅ60 這家豬腳吃起來完全超出預期。軟糯而不肥膩，滿滿的膠原蛋白融化在口腔，連滷汁的鹹度也剛好。豬腳的重點就在於肥膩的把握程度，有些豬腳飯一口下去就能把你膩到送走，而這家不會。問了老闆才知道，原來廚師是來自隆江，那就難怪了！ 隆江豬腳飯是廣東潮汕地區的著名美食，家喻戶曉的程度就是幾乎每個人的小區樓下都會有一家豬腳飯。 紅燒獅子頭很實在，不是細密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小顆粒感。入口汁水豐盈，似乎豬肉的油脂都在齒間迸濺開來，這種純粹的肉香會很有幸福感～特別的是加入了白芝麻，豐富口感同時提升香味。 薑汁小排從單價上看確實偏貴，但吃了就知道值這個價。小排肉質軟嫩、富有彈性，味道甘醇香濃，薑的風味從裡而外散放，而肉本身的鮮味又不被醬汁完全掩蓋，屬於白飯殺手系列。 涼拌小菜雙拼選了雲耳和菜心，整體而言中規中矩。雲耳的酸甜口味很適合當夏天開胃菜。菜心吃起來非常脆口且嫩，鹹度偏中上，很下飯。 🔍1eat2drink3shoot 在IG上看更多美食分享❤️

原本只想吃豬腳和獅子頭，沒想到小菜上桌後個個有特色，滷蛋、黑木耳、醃小黃瓜、筍絲等調味剛剛好，回家時又順便外帶給家人品嚐。 老闆娘有自製港式粽和臘肉也很不錯喔👍👍