台北市中正區｜旨燕

店內明亮乾淨，座位寬敞整潔，整體而言都滿舒適的，平日中午來吃不會排很久 這次點的是 泡系 旨燕禽白湯，是雞鴨白湯，還有雞鴨叉燒、洋蔥丁、蔥花等等，個人覺得還蠻好喝的，滑順溫和型，蠻推薦可以來吃吃的。

平日中午約11:45抵達，還好完全沒有排隊人潮，馬上就入座了。 店內店外都是簡約設計，氣氛蠻舒服。 久仰泡系拉麵大名，這次嘗試「05號 泡系極濃雞白湯」，正常濃、麵條正常硬度。 平常不是什麼拉麵達人，但初次泡系體驗著實驚艷。 綿密泡沫感的濃郁雞白湯，一上桌就先吸住我的眼球，忍不住先仔細端詳一番，再來用湯匙稍稍擠壓表面，視覺上又更令人食指大動了。當然第一口就先淺嚐它的湯，不會過鹹又能感受到細緻的雞湯鮮味，還沒幾口我就確定我可以光碗收服它！ 雞肉跟叉燒也是嫩到不行！特別是那雞肉，應該是舒肥方式處理的，切工、厚度及擺盤毫不馬虎，顏值上也是有在經營。被小心翼翼地整理如此精美，在享用它的同時也會想仔細、用心地感受。 最後，加購的這小碟就是大家說必點的油封胗心鴨，微微辣、口感Q脆，越吃越涮嘴～ 整體而言，不浪得虛名，值得大力向身邊朋友推薦，且拉麵愛好者也必須專程來訪的。

泡系日式拉麵，排隊人潮眾多，到現場後記得先到櫃台抽取號碼牌。店內環境乾淨，內部裝潢讓人感到輕鬆舒適，內用位置只有20人左右，每個人的用餐空間也不會太擠。結合雞和鴨的湯頭濃郁，卻又不會太過油膩，而且打成泡系更增添了點滑順和綿密感。每碗都有雞叉燒和鴨叉燒，吃起來都不會太乾柴，麵的硬度很適中、份量也相當充足。預設是沒有溏心蛋的，有需要的人記得加點。另外，推薦日式炸雞，外酥內嫩且多汁，還分成大份和小份，對於小鳥胃的顧客相當友善。