新北市蘆洲區｜麻油豬（臨時休息會公佈於FB粉專）

再一次去逛蘆洲廟口夜市吃晚餐時，無意間發現的一家美味好吃的麻油料理麵攤，位於知名羊肉料理攤販旁。麻油雞、麻油腰子大家常聽也常吃，但是麻油豬肉料理倒是很少，店家使用新鮮國產豬肉，親自手工處理每一塊豬肉，不加任何人工調味料，保留豬肉最原味鮮甜口感😋 最愛麻油赤肉湯配上一碗麻油乾拌麵，切個小菜跟燙青菜，在涼涼的夜晚，格外溫暖幸福，店家使用雲林北港的麻油，香醇濃厚，配上任何食材，整個大加分🥰 聽說紅油抄手、麻油松阪豬也是店家招牌，下次要去試試看🤓

平價美食，調味偏甜；蘆洲夜市必吃！ 滷肉飯：跟常見的絞肉或碎肉不同，他們家使用的是小肉塊，與其說是滷肉飯，不如說是小份量的小塊焢肉飯；滷汁調味相當甘甜，光是這味道我就可以多吃一碗飯，喜歡台南口味的人必點！ 薑絲赤肉湯：非常鮮的湯頭，入口那甘甜酒香味，我都懷疑自己在喝蛤蜊湯了；不確定是不是味精的功勞。 紅油抄手乾拌麵：這次的麵有點過軟，而且不知道是不是抄手水份帶的比較多，整碗麵偏濕，味道偏淡；相比起來，肉類的拌麵表現比抄手拌麵好很多。 麻油豬肉湯、紅油抄手、滷豬大腸、紅油松阪肉乾拌麵、燙青菜淋醬跟拼盤都很棒，大推！但個人建議如果有點滷肉飯就不要再點滷豬大腸了，兩者味道太過類似。

湯頭很鮮美，喝完不會口渴，赤肉份量給的很大方👍👍 如果有麵線的選擇會更好！