台北市內湖區｜愛.熟成21牛肉麵

1023/10/19 今天要去好市多買東西，突然想到好久沒吃熟成21啦！剛好時間是5:00還不用等位子，立馬趕快行動，果真還沒什麼人，可以輕鬆一點吃！這牛肉麵超好吃

熟成指動物被宰殺後幾小時肉是鬆弛的，但數小時後肉質會僵硬不適合食用，因此透過鹽漬油封烘乾冷藏的方法，保持牛肉的鮮嫩多汁。 美福牛肉麵標榜熟成21，(用價格看應該是濕式熟成）但也是好吃很嫩。 今天點了三碗不一樣的牛肉麵，共同點就是湯汁很棒，感覺就是大骨熬的，喝了也不會覺得有味精或是甜麵醬拌出來的味道，另外既然是美福出品，牛肉真的給得豪邁，非常多很滿足。 ❤️喜歡清甜口味可以點清燉番茄肥牛，喜歡肉多可選熟成霜重奏，我點的半筋半肉就是安全牌。 ❤️另外小菜我推香芹腐皮和樹子苦瓜，炎炎夏日，涼菜先上脾胃大開！ 推薦來內湖吃美福順便逛逛精緻的超市，很好買。😀

美福牛肉麵，肉質不會到很爛，還保有一點嚼勁。 紅燒湯底口味也不重，可以順順的喝完。 麵條熟度剛剛好，小菜表現普普。是附近上班突然想吃牛肉麵可以解饞的去處。