台北市中山區｜台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

師傅有來關心我們用餐品質，覺得給我們的用餐區有點窄很不好意思，還招待了飲料，只能說師傅真的很親切。一般在國外應該不會有這種服務的，覺得感恩。說實在..覺得精心料理給客人享用的精神也是餐飲的價值所在，職人精神。店不大，能把數量化為品質的要求也是一件很棒的事。 雖然沒去過日本鳥喜本店，但能感覺出這裡真的是下了功夫的料理。我在日本品嚐過數一數二的串燒，覺得這間鳥喜完全不亞於日本道地串燒，台灣師傅也是厲害的。 我最推薦的是雞脖子、前菜盤、軟骨。 酒的話..這兩支都不錯。 噢對了，我也很喜歡他的雞湯。淡淡的很清甜，只是我應該可以喝好幾杯哈

心得： 不虛此行的燒烤店 不枉為米其林星級贊同 日本主廚烤肉時間把握技巧讓人嘆為觀止！ 雞肉處理極佳，詢問是採用南投桂丁雞 燈籠：非常神奇的製作與口感，蛋黃在嘴巴內破掉瞬間，燒烤頓時有類似壽喜燒的香味。 雞肝（半熟）：內裏跟豆腐一樣軟嫩，讚 雞腿肉：搭配他們特製醬汁，日本師傅神奇的手法完全可以把烤肉醬缺烤在外熟內半生的神奇口感。 雞皮：與想像中口感也不一樣，彷彿有雞軟骨與洋芋片口感 酒釀鵪鶉蛋：用高粱酒與雞絲麵一起吃下去，算是讓人驚艷的開胃菜。 親子丼：男性必推，香氣十足、配合白米飯完全補足意猶未盡感！ 雞脖子：完全無法理解怎麼可以烤的這麼軟嫩？？？

今天我們是點了午間套餐，另外加點鵪鶉蛋、銀杏、香菇、雞皮、山藥，不愧是米其林推薦的餐廳，每道料理都烤的很恰當，沒有主食還是會很飽！