台北市北投區｜霸味薑母鴨

天冷了就會想要吃鍋，本想說之前石牌站薑母鴨滿滿人潮印象中還不錯吃說，但被驚嚇到了，後來住在當地的好友們推薦明德路的霸味，馬上打了電話訂了一桌晚上來試試。 才剛開店已經陸續人潮湧入了，喝了一口湯頭果然不錯，喝了口帶回甘薑湯與麻油味到有突顯但不會過頭，層次挺豐富的，配上火紅的炭火讓湯頭沸騰翻滾，鴨肉與高麗菜甜味不斷的加持進湯頭中，除了可以加湯外，若不怕酒駕的更可以加入純米酒，會讓湯頭的口感層次更加的香甜。 鴨肝跟鴨胗處理得非常乾淨，尤其鴨胗煮完後的脆感，真的很下酒。另鴨腸更是不可不點的，以燙過鴨腸處理得非常乾淨，上桌後只要再川燙個30秒就可以入口了，那爽口脆彈的口感配上腐乳與辣椒真的很夠味。鴨肉丸也是口感紮實肉味十足好下口。 麵線更是鍋類的好夥伴，到每間都必點來嘗試這家功夫，這間的麵線香氣夠且不軟爛，拌入的麻油新鮮味足且順口，加點鮮辣椒果然更是好吃。 PS : 這間的鴨肉給得很大方且肉不柴喔，愛吃鴨肉的可以來試試。 感謝老饕學長招待來嘗試新店家，這間炭燒薑母鴨果真是會再來。 #Dinner #GingerDuckStew #TW 再訪 虽说今晚没这么冷 热锅还是很有气氛 不同酒入锅果然味道不一样 感谢招待之超大气整罐倒开心夜晚 #Dinner #GingerDuckStew #TW

儘管愛吃各式各樣的美食，永遠最愛路邊熱炒、小吃、薑母鴨、羊肉爐，美味的同時價錢又佛心～ 霸味薑母鴨就是這樣的代表，用炭火讓整鍋永遠火熱，若秋夏就是熱的過癮，冬天則是整個把身體無限暖起來！這家本身沒有附什麼配菜，大多需要用單點的，但點起來很便宜而且有超大份，真的是士林區的回憶必一直吃的店家～等今年冬天再暖時還有再去吃～

湯頭好，服務人員親切，聚餐的好地方