台北市內湖區｜文湖21雞湯麵

環境： 店內約十組客人的座位，環境很乾淨舒服、冷氣涼。先點餐、用餐、再結帳。出餐速度偏慢，尤其是肉類都需要時間炸。 用餐： 主打的雞湯麵是很單純的雞清湯，鮮味足夠但真的很容易被其他重口味的小菜給蓋掉味道。麵說是用蕎麥麵，蕎麥比例應該不高，但是麵吃起來是香的。正常碗的肉有三塊。 雞里肌是用炸的，屬於那種油溫沒有很高、皮不夠脆。但是調味算是調的最恰當，肉質也不錯。炸豬肉排骨則是太鹹了，肉質處理的不錯、也滿有厚度口感的。 小菜吃豬耳朵，很蒜、很油、很香，但一樣讓雞湯麵都沒味道了。 整體： 是好吃的雞湯麵餐廳，屬於清淡型、大眾容易喝的雞湯。但是許多的配菜跟肉都屬於重口味，讓雞湯麵食之無味比較可惜了。價錢合理、環境舒服。

非常難得的清淡外食選擇 雞湯很清不油膩的重口 蕎麥麵有較勁沒有軟爛也不過硬 蔬菜是青岡菜算新鮮但不是所有人愛 豬排簡單粗暴口感適中 雞里肌肉很有特色有一股焦香味 讓我想到永和豆漿的燒焦豆漿 小菜一盤40小貴不過整體來說我很喜歡 環境也感覺整潔 是會願意再來用餐的店 ————————— 二訪 里肌肉真的有焦味感覺是特色 小菜一盤40稍微覺得小貴 不過真的清淡好吃

湯很清爽，蕎麥麵軟硬適中，湯裡雞肉與煎豬排肉質很好，吃起來都不會柴，店的裝潢簡約明亮，店員很親切。