台北市中山區｜台發切仔麵

名為切仔麵但招牌是雞。 走進店內，相信目光馬上就會被櫥窗內油亮光滑的全雞吸引，有白斬和煙燻兩種口味，也有不同部位可以選擇。雞肉入口雖嫩但仍保有嚼勁，搭配晶瑩剔透的雞皮不油不膩讓人欲罷不能；其餘小菜表現也是可圈可點，特別是韭菜鵝腸口感軟嫩又彈牙，值得一試。店內約莫六七桌的座位不算多，用餐尖峰或假日時必須登記稍待；員工乍看之下態度可能不算親切，但細細感受其實對話相當直白有趣，特別是在廚房中央發號施令的阿嬤是整間店的靈魂，非常幽默。整體來說只要不需久候，在大直站附近想要簡單吃個麵飯小菜相當推薦！

今天早上健檢完就到台發吃個早午餐，點了一碗切仔麵跟燻雞腿再加一瓶原萃綠茶，雞腿滑嫩，麵的湯頭更是一流，最後還外帶半隻雞跟一碗肝連湯，結帳時老闆娘說575元，拿了千元鈔找了425元。 下午沒事👀了一下菜單，想星期六早上再來去外帶，結果發現了一件事，老闆娘少算了… 半雞 380 肝連湯80 燻雞腿140 切仔麵45 原萃綠茶 ？ 這樣最少就645元了，要來去補差額了～

大直老麵店，桌位乾淨，食材新鮮，雞肉也是一絕，用餐時間需要等待