台北市北投區｜石牌無名手工蛋餅

📌IG:suit_myself_ 📌FB粉專:我行我素 ⭕️葷素餐廳⭕️有蛋奶素’ ⭕️純素 ⭕️服務4.2星、口味5星、價位4.5星、用餐環境3.5星 一早來到石牌附近，誤打誤撞吃到一間超級好吃的傳統早餐，沒想到，竟是米其林主廚江振誠從小吃到大的美味早餐店，他接受日本雜誌專訪時，也大推這間早餐店。店裡放著江振誠上日雜的報導和一張他和伍佰在店裡用餐的照片，可見店家真的跟江振誠很熟，主廚才願意免費讓他們使用肖像(話說伍佰吃早餐真的穿得很伍佰，絕不是T恤短褲加拖鞋)。 那天走進實踐街48巷，看到這間早餐店，竟然一個人都沒有。我們點了溫豆漿、素的鹹豆漿(一定是熱的，冷的不能吃啊~)和素飯糰夾蛋。豆漿一送上來，小時候的回憶像跑馬燈，就是那個味道啊….清晨6點時家人走路去傳統菜市場的豆腐店拿著大茶壺去打一壺熱豆漿回來，童年豆漿的味道，好久不見了，此刻竟然在我眼前!溫豆漿原味十分懷舊，鹹豆漿也很有特色，上面滴了些許辣油，特別的香。 素飯糰非常紮實，粒粒分明的糯米，油亮油亮的，裡面包著蛋、素鬆、菜脯、油條，就這4種料，一口接著一口，心裡嘀咕著：這真的是素的嗎？(臨走前又問店主確認，沒錯，是蛋奶素的飯糰) 飯糰幾乎每間傳統早餐店都會有，但它的飯糰口感特別好，一點都不軟爛，嚼著嚼著，糯米香、豆鬆香、蛋香、油條香的滋味在口裡慢慢融合，特別是油條真的是少有的細緻酥脆，絕不是現在連鎖早餐店又厚又韌又濕的假油條。 其實一碗豆漿+飯糰已經滿飽足了，但是，這間店的手工蛋餅很有名，怎能不點一份來嚐鮮 (餅皮裡原本就有細蔥，若不吃五辛的話，不建議點) ？現點現煎，送上來的蛋餅很厚實，餅皮表面煎得恰恰，旁邊傳統的甜味辣椒醬，一定要拿來沾! 原來進來用餐時沒有半個人，當我忘情享用完早餐後，一回頭，店裡已坐了好幾組客人，還有在外排隊等外帶的人潮。如果你有多一個胃，一定要再加點 #花生湯，聽說也是這間無名店的名物!

這間隱藏在巷弄裡的無名蛋餅據說很厲害 一走進巷弄就看到大排長龍的人潮 平日就如此盛況假日還得了 點了蛋餅蘿蔔糕花生湯 🔹蛋餅超級厚實，咬下去酥酥脆脆，口感非常飽滿，怎麼可以這麼好吃！！！再淋上粉紅辣椒醬更對味，而且其實不會很辣🤗 🔹蘿蔔糕煎得恰到好處，蘿蔔香氣十足，好想問老闆怎麼煎的😂 🔹花生湯也超級好喝，綿密的花生口感，還有濃郁的奶香😍 牆上還寫著假日才要排隊，真的有趣 平日也超級多人啊😅

聽聞幫友推薦，慕名而來。 人潮不少，但是出餐快速。內用大概只能做十幾人，不過會有點油煙味。 蛋餅皮酥脆，是喜歡的口感，蛋還有加蔥特別香。 蘿蔔糕吃得到蘿蔔絲，這點很讓人驚艷！ 飯糰的油條很香脆 豆漿和米漿都很綿密，唯一缺點比較甜。