台北市北投區｜阿成切仔麵

新竹來，要去關渡自然公園。 路過，隨機找一家店吃午餐！便宜耶。 豬肝，豬腳都到超屌…… 店裡工作人員差不多有10位！ 生意一定很好。 還有，每個工作人員都好客氣的服務！ 下次來關渡，一定還要再來吃。

昨天中午在阿成切仔麵用餐 點了：乾麵、肉羮、豬腳、紅燒肉 好吃喔！

在地化的美味小攤，一大早大約六點半左右來店，觀察到來店的顧客大都是附近的老客戶。 今天選擇內用，這邊的點餐方式是採類似“貼身秘書“的方式，也就是你想吃甚麼就以口頭方式跟負責你點餐的店家人員說明，但是小菜部分是要前去店門口小菜區點餐（今日並沒有點小菜，以後再補充詳細流程）。 今天點了榨菜麵以及切仔麵（乾），五分鐘內餐點就上桌了，並不會等太久。 榨菜麵的麵條是採用扁平的陽春麵條，另外湯頭部分，喝起來的口感濃郁，推測應該是以大骨熬煮；而榨菜的份量是多的，吃起來脆度夠，也不會太鹹。 切仔麵（乾）表面鋪上滷肉汁及些許滷肉塊，攪拌後麵條扒附著醬汁，入口不鹹也不油膩，再配些許上豆芽菜的陪襯，整體的感覺好吃。 另外補充說明內用桌面的調味料，有辣椒醬、白胡椒粉以及黑醋，自己適度地調味可調整成個人的口味。 個人覺得要改進的就是筷子及湯匙，現在都還是使用拋棄式的，建議可以改成不鏽鋼的。