新北市中和區｜牛哥牛肉麵

2️⃣訪這家，已經知道該如何點餐程序，就是先拿菜單填寫，然後再遞給老闆即可。 老闆是不會主動打招呼的忙著煮麵，內有冷氣，不怕吃的滿身汗，因為湯頭是微辣的。 也是在最後離開時，有和老闆閒聊幾句，原來他們家以前是向外省山東老伯伯請教，然後再行研究自己專屬的配方熬煮。 這次來說個小小缺點，就是小菜可以自取，不過是沒有蔥的，下次再訪，會跟店家拿取蔥花，因為這樣才好吃。 補充兩點，1️⃣湯頭是微辣的，如果不吃辣，可以事先請老闆盡量不要辣。2️⃣牛肉是牛腱肉，軟嫩易入口，非常入味，一口麵一口肉，吃完麵，還有肉

首次凌晨兩點這麼晚的時間去吃這一家，車子騎過店面，就聞到香香的湯頭味。老闆們都是沉默的，菜單點了小碗牛肉麵和口頭說了一份豆乾，就坐下等待。先上豆乾再上麵，豆乾應該都是事先切好的，醬料滷汁也都在其中，還有小魚乾點綴，一份30元，豆乾軟嫩，小魚乾酥脆。麵沒多久也上桌，果不其然，因為我很重視湯頭，都是帶有微辣，不過不油膩很有味道。唯一沒事先告知是麵條不要煮太軟喜歡吃偏嚼勁，總之會來再光顧，下次一定會提前說。

點餐時候聞到鍋子裡面豆乾也太香了吧！ 這裡牛肉麵有夠好吃的！推推！