新北市板橋區｜淳 壽司割烹

用餐環境舒適，從餐點到餐具都看得出用心。 使用紫蘇花點綴並提味、各項自製調味、每只杯子都是手工窯製，花紋都很獨特別緻。 用餐完都會確保是否有吃飽，沒吃飽可以告知店家，會再提供其他餐點。 本次選擇$2000/人，吃完很滿意，對店家產生的自信會讓人下次回訪願意選擇$3000/人的選項

久違來到這家，正以為菜色上面一成不變，不過這樣的顧慮真的是多餘，來到現場後不管是前菜還是主餐料理長都會針對季節的變化來調整，讓人不會有制式化感覺

前菜小捲有蛋，脆脆酥酥 北海道干貝 日本紫蘇花可以吃，很喜歡紫蘇的味道 麝香葡萄、高湯晶凍，搭配昆布好好吃！ 生蠔搭配水果醋和海帶芽直接吃，涼涼脆口 由於師傅是多人一起介紹，講話有點小聲 多詢問了幾次還是聽不清楚 想說就用心品嚐吧⋯ 少了故事，少了些靈魂，有些可惜 食材是好的