新北市板橋區｜板橋老山東牛肉麵

店內酸菜、青蔥自取，飲料無限暢飲，感覺店家還挺大方的，但餐點卻不因為這點小體貼而馬虎，也不是全靠飲料來拉攏客人，真金值得火煉 招牌花干 每次到麵店必點花干，就是為了能吃到吸了滷汁，飽滿爆漿的花干，尤其店內若是有賣牛肉麵，就會有更多的期待。牛滷花干絕對是讓我垂涎三尺的小菜，然而一遍遍的期待，卻總是在一家家的麵店送上來的花干中，大失所望，而今天，終於在歷經了20多間讓我期待落空的店家後，盼到了我心心念念的牛滷花干。而且還屌打了上一間牛滷花干（栗家）的風味，花干吸附著飽滿的紅燒味湯汁，帶著恰當不傷的口腔的溫度，在口中緩緩的蘊散開來，濃郁的醬油跟牛甜味深深的撞擊著我的靈魂，胃口還沒填滿，但這餐的滿足感卻已經full了，心滿意足，可以不吃牛肉麵，但不能不點花干。 牛肉麵 由於花干上桌了一陣子，牛肉麵才上，這段期間我也是很期待牛肉麵湯頭的表現，一上桌就讓我噗嗤一笑，麵條中夾雜著一片碎散開的花干，彷彿在訴說著招牌花干與牛肉麵是同進退的，然而上桌的外表實在是太陽春，畢竟青蔥跟酸菜是自取，這外觀當然也就剩白麵與湯頭的顏色，牛肉乍看之下偏老，但實際吃完卻只有一塊偏柴，不偏不倚就是我夾起來拍照那塊，運氣不佳。麵條的部分是真的煮的過於軟爛，口感極差。溫熱的湯頭讓我誤以為花干的紅燒味較為濃郁，但實際鹹度應該是差不多的，不過除了麵條大扣分以外，表現其實還是挺不錯的 胡麻豆腐 點餐時是對這道小菜感到期待的，畢竟Google評論都為他拉了一個tag 出來，數量也不算少，但可惜他比花干晚上桌，mvp 已經頒完獎了。但其實他並沒有想像中的差，選用嫩豆腐本身就必須搭配濃醬沾附，否則就會索然無味，這點胡麻醬展現了香、濃的特色，上面的牛蒡絲努力的表現他自己的酥脆，像是要跟嫩豆腐硬度一決雌雄，但就有點不明所以，整體而言將跟主體融合的不差，也是值得一試的小菜

店面乾淨也可以行動支付 牛肉麵的口味偏清淡 夠大碗肉也多 口味算是好吃的 內用還有酸菜 蔥花 豆漿 紅茶可以取用 算是經濟實惠的好店家

點了牛肉麵、牛肉拌麵、豆乾及海帶，牛肉給的很大方，吃快完小朋友說要給好評，店家附贈紅茶及豆漿真是值得再來👍🏻