新北市永和區｜樂澄小店

乾淨清新的小店，紅燒一碗140元，清燉一碗150元，肉很大塊，湯頭味道很不錯。非用餐時間還是客滿陸續都有人來吃，看來都是老客戶。老闆很有自己的堅持，湯跟麵都不能加，因為有他們的完美比例，每碗牛肉麵的肉重量還都是用秤慢慢調整耶！ 這邊沒有單賣牛肉湯，老闆說還是點麵，可以不煮麵條外帶這樣。小菜小黃瓜30元，份量不少而且裡面還有嫩薑，配著吃蠻清爽的， 之後有機會再試試清燉口味。

🍜清燉牛肉麵＄150: 牛肉麵湯頭喝起來不會太鹹，牛肉肉很大塊咬起來很入口。清燉湯頭裡面有加大塊的胡蘿蔔和菜頭，整體來說吃起來不會太油膩，另外再加點酸菜吃起來相當的入味。 🍜紅燒牛肉麵＄140: 紅燒牛肉麵口感比清燉來得偏重，牛肉一樣大塊吃起來很有嚼勁，肉質軟嫩帶點筋。 外帶是牛肉湯和麵會幫忙分開包裝，拿回家吃的時候，這樣湯麵分開的方式吃起來，麵比較不會因為說長時間泡在湯裡面而爛掉，外帶麵條和內用一樣吃起來很有彈性口感好吃。 麵條有細麵／寬麵／冬粉可以選擇，調味選擇可以自行勾選是否加蔥／香菜／酸菜，若覺得味道不夠桌上還有調味醬汁可以使用。 小菜選擇也蠻多的價格大概＄30～＄40。 店內也有販售牛肚＄100。

13:30 到先拿菜單結帳取號碼，等候約15分鐘，非用餐時間等候人潮不停～ 紅燒牛肉麵寬麵口感適中，紅燒湯頭濃郁偏鹹，牛肉軟嫩好入口，因為湯頭較重蓋過牛肉味道，所以吃到後來覺得肉味道變淡 整體用餐體驗還不錯