新北市永和區｜川味涼麵

從小吃到大的涼麵，有麻醬的香濃，味道濃郁，加辣更好吃； 炒手配上味增蛋花湯，炒手的胡椒和花椒和其他的抄手更顯風味，味增湯一樣比其他濃郁，吃的到小魚乾，老闆娘打蛋花功力100分

翁家的涼麵真是一絕，現在幾乎找不到他這樣純手工製作的不加碱涼麵，所以新鮮吃非常Q彈有份量感。 涼麵加的調料也是一絕，大概有10小樣不同的一勺一勺加在麵裡，絕不事先預拌好，因為那會讓各種調料失去本味，沒法在一口一口的麵裡吃到不同的醋、蒜、油香味，所以有人說好像沒有我們說的那麼好吃，甚至覺得調料無味，大多數都是外帶回家放太久才吃的，要是覺得味道不足，老闆娘隨時可以幫你按喜好加料的。 好像太多了⋯⋯不過我是因為他家的涼麵而征戰過很多有名的涼麵店，要說口味、醬香超過翁家涼麵的（清爽清淡的另論）⋯⋯沒有！歡迎介紹！

涼麵麵條有勁好吃、擔擔麵味道特別讓人回味無窮，市場內的店家，環境無法苛求，簡單好吃又便宜。