新北市中和區｜家鄉魷魚羹

在傳統市場內古早味麵店，在吵雜的環境下，有著超級好的味道，這走重口味的路線，讓我深深愛上了！讚讚讚～ 初訪20220521 #肉燥乾麵35元 麵份量很紮實，上頭的肉燥給得也很多，搭配青菜、豆芽及蔥花，一整個拌在一起，味道超順口好吃，那肉燥的香，把軟硬適中的麵條，弄到一個極致，吃完很上癮呀！喜歡～ #骨仔肉湯55元 這骨仔肉量也太足了，而且都切得好大一塊，厚度也整個很厚，濃郁的豬骨湯頭，搭配著薑絲及蔥花，哇噻！這湯怎麼那麼好喝，骨仔肉口感極佳，總之是一碗CP值超高的湯，喝完好令人滿足呀！喜歡～ #豬皮+油豆腐45元 他們家的豬皮，都切的蠻大片的，但咬感比較不一致，有的口感軟軟的，而有的帶一點Q度，個人不愛太軟的，所以整體味道算可以；而油豆腐吃得到豆香，咬下去口感滑順，算是很有水準的豆腐，另外他們家的醬料很強，附上的醬油膏口感超好，搭配桌上厲害的辣椒醬，跟小菜真得很搭，總之小菜點就對了！喜歡～ 內用環境就走騎樓上，以這樣的傳統麵店來說，整潔度算是很不錯，員工們都親切有禮，而且手腳都相當俐落，整體算是味道力跟服務力都很強的店，是絕對會讓我回訪的店！大推一下囉～ —————————————————— 隔天直接二訪20220522 昨天才來的，對這邊的味道實在太滿意了，這天中午竟然人多到要排隊，想點的魷魚羹已經賣完，最後點了肉燥乾米粉、大腸、豆皮、素雞跟小腸豬血湯，全部都好好吃，大腸沒有豬腥味，一整個滑嫩，小腸豬血湯，小腸給超多的，哇噻！我又再一次驚艷了！絕對會持續上門呀！喜歡～ —————————————————— 三訪20220529 #魷魚羹粄條60元 裡頭魷魚羹有5塊，每個不是太長，但都很厚實，咬感很紮實有嚼勁，而粄條口感很Q，相當好吃有水準，可惜沙茶的湯頭有些勾芡太重，我個人比較不愛，湯裡頭吃的到白蘿蔔，還能看到一些蛋花，再搭配九層塔、洋蔥、香菜等，配料相當豐富，若勾芡薄一些，我覺得會比較好～ #肝連55元 份量還行，上頭依舊搭配著蔥花及薑絲，可惜這肝連吃起來沒有那麼滑，比起之前點的大腸等小菜，似乎沒有呈現水準，就還行囉～ #豆乾+海帶20元 這兩樣的表現都很實在，這天的醬油膏加的比較多，口味就稍微比較鹹一點，但整體味道還是可以的～ 這天早上有出現排隊人潮，可能店家前三天都店休，這的味道久沒吃，會讓人想念呀！讚～ —————————————————— 四訪20220612 這天發現店家現在有電子打單了，這就可以清楚知道客人點了什麼，客人也知道價格，但若是內用就不能隨意換桌坐喔～ #肉燥乾粄條35元 上次吃過他的魷魚羹粄條，覺得他的粄條口感很Q滑，這次做乾的是更加好吃，肉燥加上眾多調味，整個拌下去實在太好吃了，爽度滿分～ #肝連湯55元 上次點過他的肝連，覺得口感沒有很軟，這次點湯的方式再給他一次機會，味道有比較進步，二千裡頭肝連量不少，有把上次不好的味道平反了～ #生腸55元 生腸帶點脆，口感相當不錯，而且份量蠻足的，原本淋上的醬油膏、蔥花及薑絲就應該很棒，再搭配一旁生辣椒醬油，更是把味道上提了！喜歡～ 可以確定假日中午來，肯定要排隊，這天還有人插隊，直接被店員識破要她去後面排，好味道需要等待，也相當值得等待，天氣漸漸熱了，容易讓人吃了滿身汗！爽啦～

很棒的麵攤！員工穿著儀容整齊清潔！ 食材新鮮美味，忙碌～笑容略少，(應該是因為服務仔細，大家就多體諒一下) 桌面擦的非常乾淨，真是少數這麼愛乾淨的店家

之前吃過米粉湯，湯香濃而且份量大 今天點了頭骨肉湯更是驚豔 第一次喝到肉快比湯還要多的 超推薦🥰