新北市永和區｜蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）

這間是附近好吃的牛肉麵店，每次來都點紅燒牛肉麵，紅燒口味湯頭算濃郁不會太鹹，真的很好喝，搭配陽春麵的麵條，但很有嚼勁，牛肉是大塊偏軟的，入口吉化，牙不好的也可以駕馭，麵的份量很多，一般女生都會吃不完，店內使用雙層的不銹鋼碗，有保溫效果，吃到最後也還能保持熱度。吃了幾次後，才發現很多人點的是"半肉半雜"，看起來真的是很澎派，內用可以續湯還有超好吃的酸菜可以取用，湯頭建議添加酸菜，敢吃辣的一定要加"辣牛油"，原味先喝幾口，之後加少許辣牛油，風味會完全不同，店內服務也很親切，整體cp值很高的牛肉麵，很值得一試。

20221208午餐（14:20） 消費金額$350 肉量多肉質軟嫩，紅燒湯頭不油膩，牛雜麵也很讚，有蔬菜、大量的青蔥（很喜歡），小菜均一價$30元，點了豆乾小魚，份量不少。 麵類無大小碗選擇，我覺得可以吃的飽，環境寬敞、乾淨，服務親切辣椒醬又香又辣，40年老店，CP值高，一試成主顧。

麵真的超好吃 但冷氣有開像沒開 內用吃滿頭汗