新北市中和區｜北城脆皮烤鴨中和總店

「燒鴨」心目中的最愛蘭城晶英酒店, 但是在宜蘭太遠，不能經常造訪, 臨時想吃的話第一首選莫過於【北城】了😋 印象中只賣到晚上七點就沒有了 要吃的話要早點來呦 店前面可以臨時停車 想吃鴨肉二吃的話 一定會再來再來 2023.06.24(四)

2020.02.09 = ★★★★★ ◉推薦：烤鴨。 ◉片鴨肉質非常鮮嫩，絕無一般烤鴨店的乾柴感，鴨腿讓人魂牽夢縈。 ◉餅皮上過鴨油，有油香，吞下口無乾澀感，不需喝水。 ◉炒鴨骨，一定要加辣，那種入味的甜酸鹹，一定讓你回味無窮。 ◉缺點：鴨皮有點硬，沒有附蔥段，只有洋蔥。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 上班經過圓通路附近，等待紅綠燈都會被招牌給吸引。後來才知道【北城脆皮烤鴨店 】是有35年歷史老店，且頗有有口碑，看到美食節目有介紹，立刻今日造訪。😁 造訪時是周日下午13:40，有先打電話預約，但店家表示現在客人不多，直接過來就好。等待兩位客人，約10分鐘左右，領著烤鴨回家。 ☑烤鴨半隻(350元) = 烤鴨半隻，350元不算便宜。先單吃片鴨的部分，咬起來，唉唷唷，相當不錯，肉質算是烤鴨裡面吃過算是最鮮嫩的，有中藥材味，雖然油膩但卻十分過癮。尤其是鴨腿片肉的部分，那種肉汁帶來的衝擊感，還有如同小嬰兒屁屁的口感，真的是難以挑替，十分好吃，7分。不過有些烤鴨皮的部分是有點乾硬，很難咬開。然後包著餅皮跟甜麵醬再吃一次，唉唷唷，太棒了，餅皮也是店家自製，刷過鴨油，入口毫無乾澀感；搭配甜麵醬後，又滑又鹹又甜又香，好吃，瞬間一個人把六片餅皮吞下，尤其是吃到鴨腿部分，真是上天堂，不過皮硬的缺點也是感受的到。然後是炒鴨骨，打開~撲鼻的九層塔香氣十分迷人，一入口，唉唷唷，這豆瓣醬、砂糖、醬油、蒜末、米酒，這醬量完全吸付在鴨骨間。拿鴨骨起來，吸允骨間的醬汁跟鴨肉的肉汁，那種味蕾衝擊，真的超級讚的啦!!7分。

2022年10月底再訪，又變好吃了，中辣會辣，鴨肉不柴，目前中和、板橋都好吃 2022年初心得： 有基本水準，但品質不穩定，有時太鹹、有時太甜、點中辣卻不辣、炒的醬汁時多時少，餅皮有有時吃起來粉粉的似乎沒熟！ 板橋店是原本老闆炒的，比較好吃，品質穩定，若非距離因素，總店完全不會列入考慮。只是現在變成420元 2021年心得： 烤鴨好吃，炒的也好吃，只是越來越貴。 辣度可以調整，但同樣中辣，有時辣到飆淚，有時候又剛好。生意實在太好了，每次都要等30分鐘以上。