新北市板橋區｜Petit Tuz 小兔子鄉村輕食雜貨鋪

更新3次拜訪紀錄 2023/03/12 小兔子X視障咖啡師 晉宏 從滿是燙傷痕跡的雙手， 聚精會神的沖煮， 看到自食其力的努力與尊嚴， 喝完咖啡後，我不禁跟他說： 晉宏咖啡師，謝謝你的咖啡。 使用濾杯為聰明濾杯， 所使用的磅秤會透過手機報重量與時間， 很認真的展演，咖啡豆磨粉完畢後，會把粉杯拿給客人聞香氣。 在櫃檯點了桃子甜心 冰咖啡，熱咖啡各一杯， 咖啡師晉宏就開始一連串的動作，咖啡豆袋上有貼記號，辨別咖啡豆種類， 冰咖啡與熱咖啡有不同的研磨參數，沖煮參數， 從秤重，磨粉，濕潤濾紙，注水，攪拌，浸泡，咖啡液倒入下壺，冰塊倒入咖啡紙杯，出杯冰咖啡，以及又出杯熱咖啡，市集現場很吵雜，但他還是聚精會神，彎著腰，傾聽手機傳送的數據，持續做著咖啡沖煮。 2023/03/11 小兔子 X 視障咖啡師 視障咖啡師週日會來攤位， 週六是老闆親自站攤位， 小兔子在疫情期間，選擇走向助人助己的公益斜槓，從一開始提供視障朋友工作機會，提供場地做視障音樂家做演奏會，訓練視障朋友做餐廳工作，到如今協助視障朋友成為視障咖啡師.....，後續還有其他更多關於視障朋友的就業協助。 週六老闆沖煮手沖 第一杯咖啡是黃金曼巴， 使用蛋糕濾杯，1：15沖煮， 磨豆機刻度為5格。 喝起來順口不會苦。 第二杯咖啡 桃子甜心， 老闆使用V60做沖煮， 水果感滿鮮明的。 週六喝了老闆沖煮的版本， 週日再來喝視障咖啡師沖煮的版本。 老闆說 店裡的磨豆機有小富士，NextG，他個人比較喜歡NextG的風味。 咖啡豆袋上小兔子圖案， 是老闆女兒所繪製的創作。 非常懷念這家店的內用時光， 只是 小兔子會持續轉型為社福機構，店裡的內用持續暫停中。 2016年的紀錄 第一次來到光仁中學旁的小兔子輕食雜貨舖，這個洗衣板套餐的 檸檬雞 與 德式燉肉好好吃。冷飲用的貓咪杯很好有趣啊！ 這家店值得非常推薦 給姊妹淘聚餐，情侶約會，店裡面有相當多的小物品擺設，擺設的很有風味與趣味。 在櫃檯前的兩隻大兔子，坐在桌前，讓環境空間變得很溫暖。 門口的汽車也很美。 店裡的熱水果茶也非常值得點，老闆會使用用非常可愛的造型壺，鬆餅也是現打現做的，水果鬆餅很好吃。

覺得這地方太棒了！！！看的出來老闆一家非常用心經營，女兒還會幫忙點餐，超乖的～～～超級推薦！！！

老闆、老闆娘非常親切，店內佈置的很可愛，每個角落都讓人感覺很用心💕 假日點餐、送餐的服務生是視障朋友，很仔細小心，整體用餐的感覺很棒很舒適☺️