台北市大安區｜鮨 十兵衛

第一次去～師傅親切有趣～食材非常高檔新鮮，五星級料理，每一道吃起來都很驚艷，不用多說，自己去體驗✨，電話預約，需付定金，晚餐人均6000$+10%服務費。

服務周到，食材新鮮，味道細膩的板前壽司 本次嘗試的是十兵衛的午餐，選擇4400元一人的套餐。 提早十分鐘到達，餐廳接待人員已在店外等候帶位。室內裝潢素雅，廁所提供布巾擦手和護手霜相當用心。 很喜歡十兵衛的菜單設計，以多樣的烹調方式呈現食材的新鮮和原味，不喜醃製或過多的調味，生熟食比例也很恰當，開胃菜牡蠣以柚子醬油調味，提味之餘亦中和了牡蠣的腥味。最喜歡的菜色有剔除筋的黑鮪魚腹、鮮甜的海膽飯（我很害怕海膽的苦味）、鰻魚飯（份量很足）。炙燒金目鯛壽司、加入蝦高湯的玉子燒也很印象深刻。 在台北這個板前壽司競爭激烈的市場，十兵衛也許說不上是性價比高的首選，但整體用餐體驗非常舒服，吃得出食材鮮度和師傅料理時對味道細緻度的要求，食器精心挑選，服務員會非常細心的注意餐盤的乾淨度，並於離開時送客到門口。總體而言，絕對不失為想好好享用高品質日式板前料理的好選擇。

今天首次品嚐了 十兵衛 師傅的手藝 讓我感覺超好吃的。 一開門看到師傅那犀利的眼神以為他是一個很嚴肅的師傅讓我再吃的過程中。都非常小新不能掉下一粒米的氛圍，但是跟師傅聊天過後其實是我多想了因為整體非常好聊很熱情。 重點他的每一道用的魚都是新鮮野生魚，每一口咬下去真的是帶著魚的鮮甜味道 肉質很Ｑ彈好吃 單單的魚肉清香。（最佳新鮮的口感準沒錯） 讓我下次還是會想要再來這家店細細品嚐，因為師傅說他們晚上才有特製的鰻魚飯所以下次晚上一定要再來回味一下。