台北市大安區｜熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles

- 紅燒雙味麵（寬麵）：牛肉大約5-6大塊，而且不論是牛腱肉還是牛筋都燉得軟爛入味，不會煮到太硬咬不爛；醬油湯底加上洋蔥丁和青蔥相當清爽；寬麵Q彈有嚼勁，加麵份量相當足夠 - 鴉片小黃瓜：小黃瓜醃得外軟內脆，十分入味，上面灑上白蘿蔔條，雖沒什麼味道，但增加了口感和顏色上的層次感，完勝平常見到的那種無趣的涼拌小黃瓜 #接受LinePay #年輕的服務生在處理座位上，口條和態度比較不熟練

看似普通一碗乾麵，吃起來味道很驚艷！非常麻辣好吃，而且牛肉燉煮到軟嫩入味，不卡牙，很喜歡！

Instagram: CFO美食長 @chief_foodie_officer 已經回訪快兩年半的麵店！第一次是點 #鮑魚炆花椒雞腿湯麵，湯喝光光、雞腿有酒香，不論食材調味都能感受到用心之處，沒賣這個品項了，好念念不忘呀🤤 現在以牛肉麵為主，依不同湯頭和不同牛肉部位排列組合販售，牛肉牛筋牛尾牛舌都滷得透嫩香，比較特別的是厚塊牛舌和牛尾，牛尾還帶皮，整塊滿滿膠質，嘴唇都感受得到，值得一嚐！湯頭則各有千秋～ #川渝味牛三味麵 川渝味是美食長最常點的🌟麻香系紅燒湯頭佐上蔥花蒜末和生洋蔥，層次豐富又過癮。這家寬麵也很推，每次吃都熟度剛好，Q彈嚼勁配上美味湯汁真的很享受！ #松露清燉牛雙味麵 清燉湯頭溫潤也很不錯，但建議要在川渝味前先品嚐，不然會感受不到松露香😆 小菜也別有用心 #燒椒皮蛋豆腐 醬料酸麻好喜歡😍