台北市大安區｜川味麵典

餐點都非常好吃有特色 價位不低但感覺得出老闆的用心 牛肉麵類皆只限內用 個人最喜歡番茄紹子麵（可外帶） 番茄不會過酸 絞肉也不會調味過重搶走番茄的風采 麵條是細的黃麵麵體 很Q很有嚼勁 目前還沒在別家吃過能比他們家好吃的番茄紹子麵 店面不大，座位數不多，生意非常好 用餐時段內用幾乎都需要排隊 店內人手看起來只有內外場各一人 內用座位都會由店員安排 一個人用餐也不需要和別人併桌 個人覺得很舒適自在 尖峰時段外面有人排隊有限制用餐30分鐘 只能現金付款 無法久候 無法接受翻桌速度過慢的人不建議前往

如果你是老饕，用心對待每一碗麵，用心服務每個渴望的味蕾，這是老饕吃過川味麵典的心情，過癮極了！ 牛小排麵的小排軟爛香醇，一夾就化開；麵香偏硬，口感不生，十分獨特的味道，讓人一吃上癮；湯頭恰如其分，完全不搶牛小排和麵體的風采，一口湯入喉，只有暖心暖胃可形容。這樣的細緻口感一碗 200元，根本是用愛發電的好店家！ 擔擔麵的花椒香與堅果搭配，只有滿分可形容。老饕很久沒吃到這麼用心的好店，因為每次來都大排長龍，假日來比較有機會療癒味蕾 🥰

川味牛肉麵200元、川味擔擔麵75元，牛肉是選用骨邊大肉塊半筋半肉的超好吃，湯頭和麵中上品；擔擔麵根本是兩碗麵作一碗 量超多，乾麵醬汁上上品有椒麻香；川味牛肉麵只有微辣沒有椒麻香，可以自行加椒麻香的辣油；值得回訪口味偏鹹一點，下次要帶冰水去，空調不夠冷 邊吃邊流汗，11點50分還沒開鐵門，已經排很多人了，上班族中午不適合吃，午休會來不及