台北市中山區｜四平街番茄牛肉麵

認真很棒的蕃茄牛肉湯頭！喝得出番茄的鮮甜味，能看到湯底有熬煮很久的牛肉末，每次都會忍不住把整碗湯都喝光光！ 內用先找位置、畫菜單再拿到櫃檯確認點餐，旁邊有小菜區，每盤$35均一價，推薦小魚乾豆乾，很入味涮口。 招牌是番茄牛肉麵，滿滿一大碗，男生要吃飽完全不是問題，食量小的女生不要再點其他東西了，保證會吃不完😂 （店家有提供酸菜，有很實在的「酸」味，個人喜歡吃清淡口味覺得純粹喝番茄湯頭就很棒了，不用再加酸菜） 很愛他們的牛肉，厚厚大大有四、五塊，軟嫩中帶嚼勁、完全不老硬。麵體是手工刀削麵，每條都是不規則狀。 上餐速度神快，點餐完不到5分鐘就會上桌，應該是先煮好麵再放到湯中，麵條吃起來口感有點溫軟，比較可惜。 第一次跟友人造訪時，點了一份排骨蛋炒飯，排骨有厚度是好吃，但是炒飯本身偏油、口味又太重，份量超大一盤，吃到最後實在太膩口，結果沒吃完。 建議來就是要吃番茄牛肉麵！不會失望的

四平街是我20幾年前的地盤，由於當年在附近上班，每天中午幾乎都和同事為了吃什麼而煩腦，也確實有幾家老店一直都沒換過，口碑也非常好。 四平街商圈裡做牛肉麵的也好幾家，這家蕃茄牛肉麵是當年老婆大人發現的，它的湯頭蕃茄味超激香純，感覺就像只是蕃茄湯而不是牛肉湯(表達蕃茄味有夠濃)。 今天和友人要一起在附近談客戶，因此又來到了熟悉又有點陌生的四平商圈(店面換有夠多的)。這家四平街蕃茄牛肉麵屹立不搖，我和朋友說我們不要中午12點去，1點再去才會有座位。 進到店裡，還是那熟悉的香味，在外面就可以看到刀削利落的入鍋場景，蔥油餅也是現撖現烙(所謂的烙，是幾乎無油的方式在鐵板上烙餅)，還在外面等朋友的我，其實心中己經把菜單點了一遍又一遍。 過去在中國大陸二十年，大陸正統山西刀削麵，真的可以像麵條一樣又細又長，而台灣人更喜歡稍短又粗，吃起來口感才彈，這種口感是台灣本地人的喜好。我和友人除了各自的主食外，點了三個小菜+炸排骨，我原本還在糾結要不要加30元做大碗的麵，還好沒有要，因為正常size就有夠大碗的了，還有五六大塊的牛肉，CP值有夠高，尤其是它的蕃茄牛肉湯底是很蕃茄的蕃茄底，所以那種蕃茄香和酸感，完全中和掉油膩感，非常完美。 下回想試一下炒刀削麵，我看好多人點，一定也是非常美味。

四平街番茄牛肉麵位於捷運松江南京站7號出口步行約6分鐘。 外帶直接填單結帳等候，內用拿菜單自己找空位填單，吃完在買單。 ⭐️番茄牛肉麵$160 番茄牛肉麵常見，難得的是手工現點現削刀削麵，這種厚麵筋性十足麵條，口感就是爽啊，咬著咬著麵香不斷竄出怎麼能不喜歡😍 天然番茄湯頭是清湯掛，但番茄味道卻十分濃郁，加上好多大塊牛肉吃起來好過癮❤️ ⭐️蔥油餅$30就是不油，吃它純淨麵皮香，偷偷告訴你，抹一點店家的辣牛油OMG 好吃到翻掉。 ⭐️水餃$30（5顆） 水餃皮略一點厚，看餃子皮厚度知道手工桿水餃皮，可吃到皮香，內餡表現ok，可依喜好點。 #用餐環境舒適，有冷氣 #刀削麵系列餐點現點現做，請耐心等候