台北市大安區｜Torishou鳥翔

雞肉炭烤專門料理 從不肯吃皮的我 竟乖乖的嗑完香噴噴、QQ富膠質的碳烤雞皮 許多菜搭配醬菜、香草，提味又迷人的喚醒美食記憶 例如： 1.炭烤茄子🍆蒔蘿醃漬番茄，小小一碟，炭烤氣味、蒔蘿重點提味、醃漬蕃茄在酸甜間遊走 配得絕妙。 2.雞佛冷湯、水耕植物、竹筍、紫蘇花，其實綜合來說，它是魚漿茶碗蒸 配色優雅、傳統熱炒店的「壯陽名菜」卻以另一種優雅清爽姿態呈現。 3. 雞肝慕絲三明治：感覺上類似棺材板的優雅版。 雞肝以慕絲的模樣，華麗轉身。上面燕麥紅椒葡萄乾。 席間請教料理長他們店的logo,（長得像很多井串聯」有何藴意？ 正解：燒鳥的T、料理長英文首字母T的重複連結 Ps.不知道是不是我運氣不好，遇到一群有錢的「老」人家，把整個餐廳當自己包廂，喧嘩吵鬧，當他們如數家珍自己的豐功偉業時，腦海自然幫他們搭配「白頭宮女」成群的狼狽背景。 希望店家能維持高品質的美食氣氛

很讚！ 好吃！水準之上，餐點每道都很精緻，還有日本很有名的嵜本吐司，cp值很高，價格不貴，大推👍👍👍

每一串都非常非常好吃，雞心多汁鮮嫩、雞生蠔一口咬下美味大爆炸、雞頸肉也令我回味無窮。 但我最最驚艷的是雞肝慕斯生吐司，一丁點腥味都沒有，但肝臟的美味百分百的被提升出來，像冰淇淋一樣入口化開，鹹甜之外還有辣椒的辛香，吃完之後我看著照片看了很久，因為太好吃了。（最後當然是又追加一份） 冷茶碗蒸也很厲害，蒸蛋吃起來有豆香，高湯竟然是玉米湯的基底，搭配紫蘇花跟純菜，我真的以為我在吃 fine dining 。 吃完後很滿足，非常感謝主廚🙏🏻