台北市大安區｜東雅小廚

很少遇到台菜做低溫烹調，每道菜餚上桌溫度都不燙口，但是每一道菜餚都吃到主廚的手心溫度，吃得出創辦人喻老師的溫暖 非常出色的料理❤️❤️❤️🥰 調味整體不會太油、太鹹，可以吃出食材的原味，不慍不火，不會有吃完台菜的口渴跟燥動感😌😊 薑黃海鮮芙蓉 $580 ✨✨✨ 廣島大牡蠣 5+蝦仁 +炸嫩雞蛋豆腐+毛豆+干貝絲+紅蘿蔔 這道非常適合白飯，味道非常的鮮甜，食材新鮮，海鮮的鮮甜直接融入湯頭，不需要太多鹽巴真的很舒服 乳酸菌泡菜松阪豬 $480✨✨ 這一道相對沒那麼驚艷表現的相當中規中矩，松阪豬沒有豬肉味很重要~ 泡菜是我喜歡的，偏台式的口味，不會有韓式泡菜的嗆感與酸鹹 菜脯豆干花生芽 $380✨✨✨✨✨👍👍 非常驚喜及驚訝的一道料理 ✨花生芽第一次初見，如果有自己發芽種子的話，會非常清楚知道芽並不好發，特別花生的碳水少、油脂高相當難發芽。 來自明德水庫利用台灣本土花生發芽，這花生芽非常美麗漂亮，粗大的苗芽實在美麗呀~口感非常好、Q 脆 彈 香😌😋🤤 ✨入口菜脯的香氣，令人難以自拔的想繼續吃下一口，菜脯不會死鹹，更不是脆口的，就不會搶走花生芽的口感，彼此搭配的很好 👍👍👍 ✨豆干丁！！！傳貴的五香豆干，媽呀真是好吃口感彈牙又是美味的豆香 ❤️❤️❤️❤️ 三者搭配口感如此完美，油脂包覆的如此剛好，絕對101分的一道菜~~~我會為了這道料理特地前來~~超級推薦，單純的美味 🥰❤️ 金椿苦茶油麵線 $180✨✨✨ 喔~美味的苦茶油淋上這不會重鹹的細麵條上，這麵條吸附了苦茶油的香氣，不會苦，不會燥，不會膩，Q彈的口感真的冷冷地也很美味 店家招待涼拌木耳小菜，也是讓我們讚不絕口 🤤😋👍新鮮木耳，醋、醬油與油脂的比例真的對一點太酸或太鹹，脆脆的咬感很可愛，喜歡呀！可惜只是配菜~~ 我們兩個人其實點了太多了，真的吃太飽了 肚子都撐大了🫄🫄🫄兩個人大概點兩道菜就夠了 😆 非常幸福的一餐，如果有機會一定要來嚐嚐 這是一家落實理念的店家，有創辦人的書，有些食材可以參考，有方便自己加熱即食的自煮包~~ 店內整齊、明亮、整潔、服務人員親切 可以現金跟刷卡 謝謝店家努力的撐過疫情，留下如此美味的料理，謝謝店家，辛苦了 👍🙏❤️🥰😋😊 本紀錄非評論，僅說出當次蒞臨的經驗感受，僅供參考，星級來自於食物味道、新鮮、售價與衛生等綜合心得，不代表評論意義，謝謝🙏❤️

查評價不錯但到門口只有一桌，怕不好吃被朋友唸，但他們說試看看不好吃頂多下次別去， 好險我們勇敢走進來了。 服務很親切，每一道都好吃鹹味適中，只有麵線我們覺得口味太淡，是那種有水準的家常菜，吃完不會覺得身體負擔會很大… 必點： 紅燒獅子頭，獅子頭吸飽湯汁吃起來綿密夠味，我以前不愛這套菜是一般吃到丸子跟湯汁不融合！ 酸高麗菜白肉鍋，湯頭夠酸自然發酵的那種， 白肉吃起來是Q的品質很好，我喝了3碗吧，太美味了～ 其他菜也都超好吃，但我最愛以上兩道

老闆娘喻小姐，她是專攻餐飲界的記者老將，怎樣才能吃的健康，她有腦袋中有一整套策略在利用。 從有機農場種植的菜丶嘉義農民養的豬，到海鮮，她一一控管著供應商，再把一道道食材做成美食佳餚，我很欣賞這樣的有良心道德的老闆，如同日本菜老師傅一樣的守護著消費者的健康為前提去做出來的美食饗宴。 一生懸命的故事不會常有，這餐廳做到了美食佳餚與健康養生的和諧旋律，贊不絕口！給五顆星！