台北市中正區｜祥記炒燴

1. 比較推薦炒飯系列。內用可先點餐再等位子，外帶直接口頭點餐。燴飯通常等比較久，不耐久候者建議點別的。份量都蠻大的，一人一份吃得飽。 2. ⭐️什錦炒飯：與印象中的什錦配料不同，有叉燒、花枝、蝦仁等。最喜歡粒粒分明、乾爽的飯粒，每顆米都有均勻沾附調味，入味但又不像坊間用沙茶、醬油料理，不會太重口味。叉燒肉質好咬，不肥。脆脆的小塊高麗菜增加不同的口感。吃得出鍋氣、不油膩，不知不覺就會吃完，是我心目中台北炒飯的前段班。 3. 蝦仁滑蛋燴飯：其他人大多推薦此項，但個人覺得普通。勾芡清澈、不會太黏，但同時也沒什麼味道，以米酒香氣為主，味覺主要是蝦子原味。米粒比炒飯還要硬一些，蝦仁份量算多。 4. 因為在菜市場內，衛生不太理想，有時候廚餘的水溝附近有小蟑螂跑來跑去。很介意的話建議外帶。

吃了10多年的美食，不管何時去吃都要排隊，是公館水源市場中的必吃推薦之一，不管是湯麵還是各式炒飯燴飯都料多實在，每次吃完都很滿足，幾乎每個星期都要來消費一次。

外帶廣州炒飯，有告知約等半小時，就先去市場繞一繞，外頭晃一晃再回來拿餐，感覺老闆手都沒停過，炒飯一次炒起來可以分裝個六七盒，一個人吃一份份量很夠，可以自行加辣更夠味。