台北市中正區｜濟南牛肉麵

偶爾會經過這間牛肉麵老店，今天終於走進來吃吃看。半筋半肉牛肉麵（中碗，細麵）_牛肉麵的湯頭就是印象中好吃的牛肉麵味道，湯頭味道純不複雜，湯是會想喝完的類型。半筋半肉份量多又都很大塊！肉屬長條狀，肉質軟嫩很好入口，說實在沒有在別地方吃過這麼大塊又多的筋，筋的每個部位有不同的口感，有的軟爛入口即化有的帶Q很好吃。灑上蔥花再加上辣油真的很夠味！小菜點了滷蛋、牛肚和豆干，加上辣油後味道也都不錯！平日過中午來用餐店內剛好是坐滿的所以坐在外面騎樓有些克難（內用座位少且走道窄），再來是一餐下來價位不低，但吃完後過癮滿足，有經過的話可以試試～

這是一碗必須品嚐的牛肉麵，如果日本的代表是拉麵，那台灣的代表可能是牛肉麵了。十五年前吃過，成家後第一次帶家人來享用，味道沒有變，依然美味可口（變的只有是麵的價錢，我怎麼記得十五年前一碗不用兩百）。首先說說湯頭，一定要加點辣，整個湯的口感與風味變得差很多，但是小孩不能吃辣所以另一碗麵就沒有加辣，也是非常好喝，我可以把整碗湯喝完已表示對著碗麵的尊重；麵的部分中規中矩，有細麵與粗麵可以選擇，另外一提，今天看到老闆煮麵一樣的人與手法，這不就是所謂的職人嗎？最後說說靈魂的肉非常軟嫩，不管是牛肉或是牛筋，入口即化，這真的是一碗值得品嚐的牛肉麵。

牛肉很嫩，建議加辣，老闆會加－點辣牛油進去。今天點了小碗紅燒牛肉麵加豆干－份，女生吃可以很飽。麵可以選細麵或是家常麵。 店內的位子不多．中午沒有休息，建議不是吃飯時間來就不用等位子。 外帶速度很快，不用等很久。 每碗至少有五塊牛肉真的很滿足，而且牛肉小孩咬得動。