台北市大安區｜Bold Taipei

位於永康街的巷弄內，有如餐廳名，主廚Smiley的創意真的很”Bold”，這次品嚐到台北少見的全海鮮套餐，主廚用了很多想像不到的搭配，讓風味超有趣又好吃，而且季節感滿滿，酒的搭配上也是完全跟得上食物的創意，很細心的服務更讓人覺得很溫暖，一定會想再來試試下次的菜單！ 「前菜」 花枝 橄欖油炙燒，拌上開心果醬呈現漂亮的綠色，搭配奇異果，絲綢乳酪 鮑魚天婦羅 柔煮，黑松露，Lard，可可碎豆奶醬 「麵」 魚子醬 天使麵以冷麵的方式呈現，配上百香果醬，夏威夷豆白巧克力醬汁 綠蘆筍 煎蛋醬汁 黃酒泡沫 「湯」 冷湯 卡菲爾檸檬風味的水果玉米酪梨冷湯 「魚」 五指白帶魚 白醬，沙拉， 石狗公 檸檬馬鞭草 茭白筍 「主菜」 帝王蟹 以類似國王派的方式呈現，內餡是干貝、花椰菜，再淋上龍蝦甜豆醬汁 「加點」 漢堡 Jose Lito伊比利豬做成的漢堡肉超級美味的！ 「甜點」 楊枝甘露 椰奶口味白玉跟冰淇淋

每道菜除了有創意之外，可以感受到料理的用心美味，而且不是平常可以吃到的料理方式。 Bold paring 還可以增加各種酒類的故事知識。 推薦來嘗試看看。

主廚非常風趣，每道菜都很有特色，侍酒師很專業，期待下季菜單～