台北市大安區｜寶島牛牛肉麵

推薦「寶島牛 牛肉麵」的牛丼+溫泉蛋！ 牛丼有附一碗牛肉清湯， 牛丼的肉滿好吃的， 我覺得CP值不錯。 特別要推溫泉蛋！ 我請老闆娘直接放牛丼上， 只見她拿出一顆雞蛋， 很像打蛋花那樣敲開蛋殼， 變出一顆溫泉蛋！ 完美降落在牛丼中間！ （而且好嫩好好吃！） （印象中的溫泉蛋， 是已敲開蛋殼的， 我第一次看到白雞蛋敲開， 變出一顆溫泉蛋的～！） 燙青菜份量很多， 我請老闆娘改加滷肉（原版是醬油膏）。 這樣牛丼附湯+溫泉蛋+燙青菜， 吃滿飽的， 推薦！ 我還會點蛋花湯（湯底改牛肉清湯）， 70元有蛋有青菜滿大碗的。 就在師大路39巷（最多名小吃攤那條）， 和龍泉街交叉口那唷！

12/27可能因為是上班時間溜達出來覓食，店裡客人不多，燈光也比較昏暗，但我個人是挺喜歡的。 在大冷天來一碗熱騰騰的牛肉麵，湯頭香醇，肉質軟嫩，麵條Q彈帶勁，加點辣，暖胃又暖心，再加點酸菜，欲罷不能，直接抱著碗過去死命的夾（老闆娘別介意）。 總結：這次點的是精選牛腩麵，下次點個半筋半肉吃吃看。

位在師大夜市裡的寶島牛肉麵店，幾年前來過一次，覺得不錯。剛好這次路過，腦海裡飄起回憶，不到六點的時間，就踏進店裡，點了紅燒牛腩麵，選了內側的位子坐下。餐點來了後，發現陸續有客人上門，看來不少是熟客，竟然還可以點一大盤炒青菜，記得菜單上沒有，只有熟客才知道吧！ 這碗麵裡頭有6-7塊牛肉，肉質鮮嫩不柴，感覺像牛腱肉，看起來也像，不過，我覺得口感不錯，麵條帶些勁道，是我喜歡的軟硬度及口感。原本覺得湯頭偏鹹，後來加了幾滴每張桌上擺放的辣油後，整碗牛肉麵的鮮味大大提升，非常推薦，但帶有辣度後勁，不吃辣的人，建議先點一滴再慢慢加。整體來說，這次用餐的感覺很好，下次換點其他麵食嚐嚐。