台北市大安區｜公館-咖哩先生

1.口味偏港式做法，調味適中不過頭，算是老少咸宜，我們點咖哩牛腩，一上來就扒飯清光。2.食材新鮮，都是廚師在旁邊現場處理，廚師是香港人，我個人歸類在很會料理等級👍。3.位置在巷弄裡，不明顯的小餐廳，內部環境簡單，雖然不大，但是物品擺設有條有理，很整齊。整體來說，以在台北市價位，屬於公道合理，食材品質又不差的餐廳，很推薦小資組族、小家庭小聚餐。

高級食材做的好吃是必然的，如果便宜食材也能好吃那才是真功夫啊。 冷凍的鱸魚簡單的蒸籠就可以成就美味，這老闆功夫真的不錯，蔥薑蒸鱸魚做的可以睥睨酒樓的活石斑，鮮香味美好吃到連湯汁都不剩，魚肉處理的乾淨無異味，蒸至九成五熟後擺上蔥薑淋上熱油，這熱油一下去香氣撲鼻啊，上桌後餘熱將魚肉悶至近全熟的狀態，嫩滑的魚肉絲毫不用咀嚼，這味道樸實無華所有佐料帶出魚肉的鮮甜，魚皮及魚油的膠質滲入湯汁當中，這湯汁鮮而不鹹、濃而不膩可謂是白飯殺手啊，而且店家的白飯有我喜歡的香米，再搭配店家特製的泰式香菜辣椒那就真的一發不可收拾了。 鹹蛋蒸肉餅也是大推，軟嫩的肉餅搭配鹹蛋微微的鹹香，就算單吃也不會太膩，這肉餅有水準。 香港蒸雞腿也是一絕，雞腿蒸至軟嫩Q彈，湯汁中混合著新鮮香菇獨特的香氣，口味偏淡雅但口感層次濃郁，又是一道單吃下飯兩相宜的菜色。 青紅蘿蔔燉瘦肉是我每次必點的煲湯，味道跟一般廣式煲湯的厚實完全不同，而是秉持店家一貫清淡的料理手法，口感清新淡雅層次卻是香甜豐富，喝多了也不會膩口，是碗日常養身好湯

中斷了好多年沒來，再來已在新址，好在沒變的是一樣好吃的廣式蒸魚、豉椒排骨還有健談的老闆。吃完整尾膠質豐富的蒸紅魚，心中滿滿的幸福。