台北市中山區｜創作拉麵 悠然

極鶏湯醤油拉麺260💰 ”鳳凰-紫(houou-murasaki)“ 舒肥雞很嫩，已經很久沒吃到這麼嫩的雞胸 炙燒雞腿肉的皮烤得焦焦的～ 有點苦不過真的很有記憶點❤️ 湯頭：雖然表層看起來很油，但是喝了不會很有負擔，淡淡的香菇味算是蠻有特色的😂但本人不吃香菇哈哈 金針菇、晚香玉筍 吃起來都好好吃😋 感謝朋友帶領，以後也可以在社團裡面搶門票了😊😊😊 2023/6月二訪 今天吃赤玉 伯爵茶醬油雞湯拉麵 第一口湯，滿滿柑橘與伯爵茶香氣 後來感覺快要變苦就把柑橘拿起來 湯喝到最後一口都依然感覺茶味芳香十足 甚至有一種薰衣草味道😊很有特色 另外認真覺得溏心蛋僅一分熟的感覺咻就滑進嘴裡的感覺很棒😝🥹 溫熱的溏心蛋，還有一點茶香味，是非常白的茶葉蛋嗎？總之超好吃的😍 雞腿肉*1 雞胸肉*3 炙燒雞腿肉依舊跟上次一樣嫩還有淡淡燒完焦香😚 黑胡椒香氣雞胸很嫩 兩片嫩嫩的茭白筍👍🏻（一開始以為杏鮑菇差點沒吃到）脆脆的非常好吃😋 這次的麵條非常多，吃完覺得從飢餓0.5➡️超撐10（快爆表了）😂 2023/6月 悠然三訪 端午節限定😉 粽香鶏湯塩味拉麺"新緑(shinryoku)" 300💰 實在很難想像中日食物合併在一起也能迸出新滋味☺️☺️ 映入眼簾的先是害羞躲在粽葉的麵體，慢慢拆開葉子，才看到滿滿的配料～⬇️ 有花生、小干貝、香菇、小蝦米、栗子、蓮子～～豐富的配料，完整詮釋出這一碗拉麵就是「粽香鶏湯」😍 湯頭是很順口的鹽味，淡淡香菇味，還有油蔥酥提味🥹滿滿的層次感😎 肉的部分～上面還淋著粽子的獨特沾醬，鹹甜鹹甜🥺肉也不會柴 感謝悠然讓我吃了2023年第一顆肉粽🫣 2023/11 四訪 昭霧-烏龍茶鹽味拉麵280💰 烏龍茶味超級香😚😚 麵條跟以往一樣～不粗不細很適中！ 溏心蛋有浸泡在烏龍茶裡，非常入味 蛋黃偏熟一些但也不錯！🥰 前幾口喝著湯都很像在喝烏龍茶！ 到了中後段才開始有鹽味的鹹度，吞下去尾韻從喉嚨上來🥹 配置是三片雞叉燒、一塊炙燒雞腿肉 上面還有淋上甜甜的法國栗子醬 這栗子醬非常奇特！ 甜到很像巧克力🍫🤣🤣 麵條沾到一些栗子醬整條麵都甜起來了😆😆 蔬食部分有一塊蘿蔔、青菜.. （吃起來就是泡在清淡鹽味的味道，口味比較單一相對沒特色） 最後把湯頭喝到底～烏龍茶香氣逐漸濃厚，不死鹹的鹽味真的很有魅力，為今晚疲於奔命的我增添些光彩✨

2023/02/18初訪⬇️ 雞豚清湯醬油拉麵"睦月(mutsuki)"$250 拉麵內含：豚叉燒3片、雞腿叉燒1片、桂竹筍、金針花、菠菜 初來乍到就碰上推出新作品，第四十號，雞豚清湯，塩味/醬油拉麵"睦月" 我選擇醬油口味，醬香溫醇悠長，鹹味非常柔順溫和，喝起來很暖很舒服，最上面有一層透明油脂，一部分是香味油，一部分能維持湯頭溫度；細直麵條偏軟，不過搭配清湯甚是適合；雞腿叉燒下了許多香料調味，混合炙烤香氣，超絕；豚叉燒有肥有瘦，豐富油脂感帶濃郁煙燻味，夾帶些許軟骨；筍子爽脆不苦澀；這款一年四季吃都非常適合！ 老闆很健談，店內氣氛放鬆，好棒的小店😍 2023/03/13二訪⬇️ 鷄豚清湯黑醤油拉麵"漆黑(shikkoku)"$260 拉麵內含：豚梅花3片、豚五花1片、海苔1片、溏心蛋半顆、竹筍、黑胡椒粒、芹菜葉、蔥花 湯頭是圓潤帶胡椒辛香的醇厚醬油，尾韻帶一絲絲發酵的酸味，一樣搭配俐落的細直麵，梅花有先醃漬，味道酷似肉乾，口感柔軟好咬，加上黑胡椒粒的香非常好吃，五花則沒有過多調味，薄切讓油脂感豐富又不至於膩口，竹筍脆口清甜，芹菜葉的香氣鮮明但不至於嚇人，不敢吃芹菜(莖)的我也可以接受，很幸運這週只有今天一天因冷氣團而低溫，吃著有濃厚胡椒香氣的一碗熱呼呼醬油拉麵，再適合不過了。 2023/05/06三訪⬇️ 極鶏湯塩味拉麺"鳳凰-金(houou-kin)"$270 拉麵內含：雞腿叉燒1塊、雞胸叉燒2片、香菇、餛飩1顆、溏心蛋半顆、玉米筍、金針2支 2023/05/11四訪⬇️ 極鶏湯醤油拉麺"鳳凰-紫 (houou-murasaki)"$270 拉麵內含：雞腿叉燒1塊、雞胸叉燒2片、金針、晚香玉筍、溏心蛋半顆、海苔1片、香菇、胡椒粒 2023/05/27五訪⬇️ 花香鶏湯塩味拉麵"一色(isshiki)"$260 拉麵內含：乾燥花（伊朗食用玫瑰、茉莉花、桂花、洋甘菊）、雞腿叉燒1塊、雞胸叉燒3片、溏心蛋半顆、金針、櫻桃蘿蔔、金平糖 2023/06/03六訪⬇️ 包種茶鶏湯塩味拉麵"若綠(wakamidori)"$260 加點：三ツ矢クラフトコーラ$50 拉麵內含：雞腿叉燒1塊、雞胸叉燒3片、溏心蛋半顆、金針、櫛瓜、葡萄味糖果、昆布茶粉 2023/06/14七訪⬇️ 伯爵茶鶏湯醤油拉麺"赤玉(akadama)"$260 加點：惠比壽$140 拉麵內含：雞腿叉燒1塊、雞胸叉燒4片、溏心蛋半顆、香橙片、豆苗、皎白筍、蘋果軟糖

蝦魚貝鶏清湯塩味拉麺 "網走(abashiri)"( つ•̀ω•́)つ 今年老闆用的是鳥取縣產松葉蟹鉗 因為有尺寸落差，所以多使用了大一號的蝦子 跟大兩號的北寄貝，烤得很香 海鮮跟湯頭相當搭，不會有互相搶味的情況 ---------------------------------------------------------------- 蕈菇醤油鶏湯拉麺"雨読(udoku)" 270$ 很菇味的一碗，炙燒雞肉的上面還有松露⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝