台北市中山區｜翟記牛肉麵食館

牛肉麵，麵條有Q，不會過爛，牛肉相當多，紅燒湯很濃郁.剝皮辣椒水餃有多層次口感，微辣。 牛肉捲餅很厚，牛肉也很厚實加上些微的甜麵醬跟新鮮蔥蒜，搭配酥中帶Q的口感，非常過癮. 豬腳滷的非常透徹入味Q彈，入口極化，沒有腥味，有大量膠質但不會太死鹹或油膩，如果有環狀部位就更完美了！ 拍黃瓜很鮮脆，又不會過生，蒜末調配適中，沒有搶走黃瓜的味道，相輔相成.

店內很乾淨，很喜歡招牌香菜剝皮辣椒水餃料多扎實，單吃、沾醬或是換個吃法，浸泡沾著紅燒牛肉湯都很不錯，是個會再訪的店家。

2023/9/15 內用牛轉乾坤 一共四盅，口味是乾拌、清燉、紅燒、麻辣。 點餐的時候得知店家營業到今日，之後要搬遷到汐止。 2022/10/4 餐點價格合宜 蔥油餅40元，蔥油餅普通。 紅燒半筋半肉牛肉麵190元，湯頭甘美，十分好喝，牛肉與牛筋綿軟，幾乎入口即化。 麵條份量不多，食量大一些的就選擇加麵20元。 添加的蔥花、酸菜以小圓碟盛裝。 店內使用仿古家具蠻有特色，而且提供瓷器餐具，這些都能提升用餐質感，帶來良好的體驗。