台北市中正區｜同安街周記炒牛肉

吃了10幾年的牛肉炒麵，用餐時間人多，炒辣吃起來很過癮

巷弄內的古早味，滿滿的人情味，用料實在，牛肉湯是清湯，只有薑絲跟空心菜，味道非常清甜，炒牛肉沙茶味很濃郁，炒牛腰沒有腥味，台北巷弄內的好味道。

周記炒牛肉的炒麵超好吃！如果敢吃內臟一定要吃吃看炒牛腰，跟雞鴨豬羊完全不同，牛腰的嫩薄、還有一點點軟脆中帶軟滑的奇妙口感，火候差一點點外表就會有點過老，雖然外皮有點脆也很好吃，但這麼新鮮的食材當然要盡量接近原食物的狀態！ 點周記炒牛肉必知＝> 炒牛肉的青菜： 冬天炒菠菜，夏天炒空心菜！ 牛肉湯北部也越來越多地方吃得到，但真的喜歡這裡的湯頭，非常清淡清爽。 尤其是冬天，菠菜對上剛剛用滾湯汆燙的牛肉片，鐵質滿滿！然後一片片溫體牛肉都嫩的粉紅粉紅的，一咬下去，吼～那帶一點血味的鮮甜口感（沒有血啦！），越咀嚼越有實在的牛肉的香！口腔跟胃一次超級滿足！