台北市中山區｜麵屋德家

排隊等了一下下, 裡面座位大約10多個 點了鹽味和魚介拉麵 麵體是極細 偏硬的類型(點菜的時候可以選麵軟) 我非常喜歡 鹽味牛肝菌湯頭很有層次 而且也很清爽 魚介則非常濃郁～ 雞肉和豬肉也很好吃 不是一般的叉燒 筍乾比一般拉麵店的還要厚切 炸雞感覺也有特別香料醃過 外層酥脆 肉質很嫩 下次還要再訪！！

推炸雞和叉燒飯 炸雞鮮嫩多汁、外酥內軟，叉燒飯上的肉經過炙燒後很香及梅納反應的甜 濃厚拉麵湯頭有像是豚骨拉麵的湯頭多了魚味，湯頭就如品名一樣濃厚 牛肝菌雞貝拉麵湯頭較清淡些，雞肉鮮嫩

之前經過都看到排長隊、難得今天人不多 馬上加入排隊隊伍。 今日注文✨牛肝菌雞貝湯拉麵 $230元 外加一顆必吃必點 溏心蛋$30元 總共金額💰260元 裡面座位不多、但是環境乾淨整齊、 是採自助式投幣點餐、服務人員也非常nice 也很貼心❤️ 湯頭部分一上桌、看起來好像很油亮、 但實則喝起來是清爽的、不會很膩 牛肝菌雞湯味真的很棒👍 上面點綴炸金針菇、是一般拉麵店比較少見的、 筍乾+嫩雞肉*3+叉燒一片 整體吃起來、齒口留香、令人難忘。 麵條軟硬我選擇普通、 日本拉麵感覺麵條就是要 介於不硬不軟的Q度才是真正日本麵條口感 （當然這是個人喜好啦😂） 但麵條吃起來真的不錯、還可以加麵喔。 溏心蛋🥚真的好吃😋 裡面的蛋黃整個吃起來猶如優格般的滑嫩 整個香氣鎖的很讚👍 聽說沾麵也是很多人大推、下次一定要試看看❤️