台北市中正區｜蜀來飽川味小吃|酸辣粉|重慶小麵|口水雞|紅糖糍粑|古亭美食推薦|中正區美食推薦

我嘗試過捷運台北車站、西門町、中正紀念堂、古亭、台電大樓附近所有酸辣粉店家的「酸辣粉+酸辣土豆絲」（其他品項不常吃，不方便評價），最推薦蜀來飽！ 1，红薯粉本身不是容易入味的麵條，如果湯的酸味不夠濃郁，湯底水水的，吃起來很寡淡。但如果為了提味加了過多碎乾辣椒，用筷子夾起紅薯粉時，粉條上黏滿辣椒末，會有在吃醬料的死鹹感，不優。這家店最神奇的地方是可以做到湯底酸、油、辣但是「不腻」，舉例來說，就是有一種「爽口開胃感」，就算你點了超出範圍的辣度，你只會因為辣而想喝水，不會覺得過鹹。 2，我個人的經驗，酸辣粉吃到最後，對酸味的敏感度會下降，會越吃越辣，但不會越吃越酸。這家店的配料中有放一些增加酸味的酸豆，酸豆脆有嚼勁，很道地。

11／11二訪 今天吃炸麻雙醬米線，重慶酥肉米線，酸辣土豆絲。 炸麻又香又辣，而且麻醬不會蓋過辣味，好吃，我們很喜歡這道。 對我而言，酥肉還好，有點筋咬不動，口味像炸排骨，但湯頭真的很喝呀～辣的很有層次感。 這間的辣真的很辣，下次一定只能點微辣，小辣我不太行。 --------------- 手機掃碼點餐，服務很好，東西好吃，辣度可以調整，醋沒有臭味（老公很怕味道很重的醋），今天點口水雞，麻辣豬肝，小黃瓜，酸辣粉，重慶小麵，紅糖糌粑，下次還會再去。

酸辣粉有咬勁，喜歡酸豆的提升，口水雞醬料調配很夠味不要被紅油嚇到，但雞肉剛入口有點腥味，大腸魯得沒話說，不吃辣也有雙醬的選擇，雖只有兩人內外場忙，但服務態度很好，下次會想再去試試紅油抄手跟重慶小麵。