台北市萬華區｜臭老闆現蒸臭豆腐-本店

主觀4.3 低調藏著必比登的光環 點了 現蒸臭豆腐(微辣)80 小菜辣黃豆芽30 1.店家招牌非常低調，如果沒看上方大招牌，去過應該會被忽略。 2.內用桌數4桌，室外1桌，能容納食客大概不到20人，店內空間狹小但五臟俱全。 3.店家親切有禮貌。 餐點部分 4.點了現蒸臭豆腐微辣，但只有辣的香味，完全不辣(我個人是不習慣吃辣)。 豆腐上有兩朵小香菇、毛豆、薑絲、九層塔，九層塔聞起來沒啥味道，嚼下去才有，如果能讓九層塔多增加香味，那應該更有層次。 臭豆腐湯汁單吃口味略重，但不會造成喉嚨不舒服(癢癢)，豆腐方面蒸的剛好，保有口感而且具有豆香味，也會吸湯汁，豆腐搭配一些醬汁一起口味就剛好。 5.小菜辣黃豆芽太正點，甜、辣、脆，越吃越上頭，份量也是有的，這個有推薦。 6.如果小菜有隔網，注重一下衛生那更佳。

與內子在南機場夜市閒逛，想吃的東西很多，但周末的人潮實在太多，躊躇間看見巷道裡一間賣蒸的臭豆腐店，眼花的我以為招牌寫的是「真」老闆，沒想到內子說我們就吃臭老闆臭豆腐吧！我們開始排隊，排隊時可以先拿菜單點畫餐點，點完後把畫好的菜單撕下，再把空菜單傳給後面的排隊者，外帶則不用排隊，可以直接跟店員點餐，等約10分鐘，我們在室外用餐區就座，鍋爐在旁，也沒有冷氣，還沒用餐就已經流很多汗，我們點了臭豆腐及苦瓜湯，菜單上除了臭豆腐外，還包括麵食及油飯，都很平價。 餐點很快上桌，苦瓜湯就是真苦瓜湯，除了苦瓜就是湯，但苦瓜不少，軟嫩好吃，湯頭也不錯，偏鹹些，不同於一般水煮臭豆腐，蒸的臭豆腐看似與水煮的臭豆腐一樣，但非常入味，不管是大塊豆腐或是小塊豆腐在嘴裡都能吃到香濃的滷汁味，喜歡重口味的內子讚不絕口，唯一遺憾是配合我的辣度點了小辣，邊留汗邊吃，亦不覺辛苦，決定逛完夜市後外帶一份臭豆腐回家給兒子吃。 回家後，兒子吃著微辣的臭豆腐，直誇比家裡附近的水煮臭豆腐好吃，我與內子相視一笑，大家都滿意。

和男友一到南機場立即順進臭老闆。 素食現蒸臭豆腐不僅入味也吃得出豆腐香，輕舀即是一塊的豆腐吸飽滿滿湯汁伴隨著軟嫩的口感在口中噴發，腐上還有薑絲、毛豆、香菇及九層塔畫龍點睛，湯汁帶酸小辣溫馴好入口，不愧是必比登推薦美食。小菜大豆干也表現得很好，雖然溫度偏冰涼但滷汁味道濃郁。 店內不大會需要併桌用餐，桌上都有隔板，也有冷氣可以吹。