台北市萬華區｜涼粉伯

涼粉伯艋舺古早味涼粉創立於1960年，有台版和菓子之別稱，也是目前台灣留存手藝的僅一家了!第一代為辜明雄請當時外公的朋友引進最先進的白鐵材料打造，為了能讓涼粉冰鎮，特別訂製透明又安全的壓克力箱，輪胎也是平早期統稱「犁阿卡板車」使用的同規格輪胎，店內的涼粉車可說是見證了台灣的工藝技術!古早味小吃甜品就會想來這一家，店家自製番薯粉用手攪拌、固形，冰涼軟Q的涼粉，搭配店家自炒麵茶，不過於甜膩，午餐完過來吃很剛好，吃完之後還想要來一份，微甜微香很是喜歡，簡單卻是印象深刻的好滋味

位於貴陽街二段上，鄰近青山宮，離龍山寺捷運走來有一段路程！目前二代女兒傳承下去，有談到半夜就起床製作涼粉，且所有的麵粉（茶）都是純手工去炒的，有古早味傳統的風俗~市場少見了與外面的完全不同@@店內就擺放一台歷史古董的手推車，現場運作....把用好透明的涼粉、最後跟麵粉（茶）混合均勻在一起，一塊一塊份量不多但吃起來香氣濃郁十足，涼涼甜甜的軟QQ，如果外帶時會附上一小包麵粉（茶）...自行混在一起吃#####覺得有機會來嚐鮮一下看看，我覺得好特別喔######

萬華是台北市最早開發的區域之一 因此有著豐富的人文風情和美食文化 🍓【梵靈乾坤】二人組の美食之旅-------2023/07/16 在萬華地區 有許多受歡迎的小吃店和美食 其中一家值得一提的就是【涼粉伯】 店面整潔乾淨 搭配插畫圖文小巧思 讓環境可愛了起來 以綠豆澱粉為主要原料製成的冰涼小吃口感細膩 搭配古早味的麵茶粉使其成為一道清涼的小甜點 美中不足的是食器使用紙碗 唉~快速便宜省人力不環保 欲享用的朋友可以自己帶食器 🌈謝謝食物讓我們吃 いただきます 🌈謝謝宇宙 🌈謝謝辛苦的店家 🌈謝謝台灣美麗的島嶼