台北市信義區｜探索廚房

餐食跟服務非常的好，用餐環境雖然因為臨時訂位的關係被安排在用餐區的外圍，結果反而更喜歡了。不得不推探索廚房的食物除了分煎、煮、烤、炸來分門別類，也會不定時推出異國料理區，讓已經吃過需多間吃到飽的我們家有了新鮮的感受。這次的用餐大推他們的烤物區非常的棒，家裡的爸爸連拿了三次烤牛排，媽媽則主攻探索廚房主打的松葉蟹，難得看家裡的兩老吃的津津有味；我雖然不吃海鮮，但有拿些生魚片、燒腊雙拼（烤鴨、油雞）、義式披薩、烤羊肉、韓豬五花真的都不錯吃，甜點區的部分也很讚，會不定時有服務員詢問是否要現烤的舒芙蕾，只能說艾美寒舍酒店的探索廚房吃到飽總體評價跟饗饗真的不相上下，尤其是服物人員的部分非常讚，有機會應該還會二訪。

2023年8月｜假日｜午餐 2023/08/19-09/30探索廚房出「狂歡義夏」活動，這次前來剛好有嚐到。 除了基本常設的菜色外，配合這次活動推出了許多義大利相關的料理： 有加爾加諾比薩、卡布里雅香辣烤雞、義大利炸海鮮、西西里炸飯球與地中海羊肉串、茴香烤牛肉、甜點：西西里乳酪捲…等，還加碼祭出火烤松葉蟹腳。 因為來過多次，所以這次主要嚐「狂歡義夏」活動推出的料理: 茴香烤牛肉、肉桂鳳梨再搭上烤過的紫洋蔥、剝皮辣椒、青椒，沾阿根廷青醬或義大利青醬，很美味；火烤松葉蟹烤得也很好吃，拿了2次。 法式煎薄餅是每次來必吃的甜點，和之前不一樣的是現在烤很多個放著供大家取用，較無法吃到剛烤好的熱黱黱綿密酥香的口感。還是要現場等候師傅剛做的那一份才會好吃。 生菜沙拉沒有之前的好，都是些較價廉的生菜。 服務人員會將手工現烤好的舒芙雷，送至桌前詢問是否有需要。 此外服務生看到我們的包包較大些，就立刻主動拿置物籃過來，有在留意顧客的狀況。

菜色明顯的提升！跟之前來的探索完全不同！ 這次來遇到海鮮季～ 最另人想拿的就是那一桶接著一桶的海鮮桶🪣 裡面裝著長長的松葉蟹腳，還有那鮮美的黃金蟹，蝦子 淡菜 玉米 蔬菜（海鮮桶無限量供應呦） 驚訝的還有～澎湖的大石斑魚，師傅是用鹽烤的方式烹調，整條魚放在餐檯上讓客人使用、 大石斑旁邊有 一盤五彩繽紛的海鮮飯，另我忍不住也拿了幾口嚐嚐～嗯不錯吃呦！ 再來…..還有澎湖的墨魚香腸和飛魚卵香腸這也是平常一般吃不到的、 誒···探索主打的鮑魚雞湯沒了，原來師傅們改出小卷鮑魚米線（也是相當的特別） 另外還有許多豐富的菜色，各位准許我偷懶一下，我就不在一一介紹打字了，請欣賞照片嘍！ 愛吃螃蟹海鮮的你妳 愛吃生魚片 握壽司🍣 炸蝦 天婦羅的你妳 愛吃窯烤 披薩🍕你妳 愛吃甜點的你妳 還在等什麼⋯⋯ 聽現場服務人員說假日還會有帝王蟹腳湯誒！