台北市信義區｜素食茄汁牛肉麵

🌱茄汁牛肉麵
用料實在，牛肉的部分使用猴頭菇取代，並利用蒟蒻製造整體口感，搭配寬麵條吃起來帶點Q勁
湯頭喝起來溫溫潤潤，不過於濃並保持茄汁香味，暖心也滿足 🌱麻醬乾麵
有一句俗諺這樣形容麻醬的美味：「入口綿，到口光，嚼後香，吃後想」 麻醬不乾澀不結塊，搭配些許青菜，口感恰到好處

🌱臭豆腐 貌似有在呼吸的臭豆腐，將滷汁完美吸附鎖住，臭味跟美味一起吃進嘴裡... 實在不可貌相...簡單來說就是超級好吃的臭豆腐，給五顆星星都嫌太少！ 🌱燙青菜
青江菜加上醬油膏，青菜酥脆又多汁mix家常菜口感 查看更多可到 FB.IG🔍食蔬日記｜蔬食天地 vegetarian__journal

室內有開冷氣，所以夏天吃不會燥熱 整體內裝樸實，由於服務員少，所以點餐結帳要自己來，但一切氛圍是好的。 今天吃了招牌，茄汁牛肉麵。 內含2大塊猴頭菇，是屬於結實的口感，吃完感覺是舒服的。 中午來，可能是夏天，沒什麼客人。 室內有開冷氣，讓人感覺很棒

今天來逛101樓，突然想要去吳興街吃一下，眷村牛肉麵，才在想要吃哪一家的時候，眼睛一亮發現居然有賣素食牛肉麵，立馬真想進去好好吃看看，果然老闆哥麵條非常有嚼勁，牛肉湯底是用蕃茄加中藥下去熬煮的，完全不會輸給真正的牛肉麵，推薦大家來爬象山的時候就可以來吃喔。