台北市松山區｜一戶手作水餃

我喜歡一戶的山東大白菜水餃，內餡除了大白菜、台灣豬肉，還多了金鉤蝦，肉餡甘爽，微肉汁感，金鉤蝦鮮韻，夠味，無需蘸醬，我覺得比南機場的都更好吃，非常推薦給第一次來一戶的朋友購買。 香菜水餃是一戶的人氣王，愛吃香菜的朋友不要錯過，不過我覺得香菜比例再高一點會更棒。 使用宜蘭青頭韭菜的韭菜水餃，韭菜味足，是最經典的口味，我媽只包韭菜水餃，所以從小到大我最常吃的就是這一味，一戶的韭菜水餃個頭足，一包20顆對我剛剛好。 蝦仁水餃的蝦仁吃得出新鮮，不是泡藥水詭異Q彈的口感；韭黃水餃中規中矩，沒有特別印象。一戶還有芹菜木耳水餃、鮑魚水餃、限定薺菜水餃、夏季限定葫瓜水餃、冬季限定茴香水餃等等，每種我都想吃。 鞭神老師曾多次推薦一戶，尤其是鮁魚水餃，這是山東水餃代表之一，鮁魚水餃是季節商品，每年約莫一至三月才有，一戶老闆娘選用南方澳新鮮野生現流的鮁魚，魚身去頭、拆骨、剝皮，用湯匙將魚肉刮下，再用刀背剁成魚茸，製程非常繁瑣，100%純魚肉餡，不含豬肉，魚餡加了韭菜，滑嫩鮮美，真的好吃，直接竄升我海鮮口味水餃第一，鮁魚水餃雖然不便宜，但食材講究加上費工製作，把握季節吃一下，還是很值得的。魚肉水餃會隨季節變更，還有肉魚、黃花魚、鬼頭刀等等魚種，我對鬼頭刀魚肉水餃也有興趣。 喜歡吃水餃的朋友，我推薦一戶水餃，而且水餃本身就夠味，我覺得白醋加蒜頭就是最好的蘸醬。

富錦街上的水餃店，20多年前第一次吃就愛上，真的是一試成主顧，每每和同事們一訂2.3百顆，即便換了工作也持續的訂購著，老闆一直是負責外送的，非常客氣，美麗溫柔的老闆娘主內，和員工們包著美味飽滿的水餃，最愛的是芹菜木耳，是心頭好，不用加調味就非常好吃喔！

朋友推薦的水餃店，我是水餃控，很怕吃到皮藍的水餃，這家水餃🥟皮煮久也不會破或爛掉，皮是手工作的很Q，水餃餡也很飽滿，而且內餡的種類很特別，很推香菜口味，其實我是不愛吃香菜的，居然一吃就愛上了，還有茴香口味，好像沒有其它店家有賣，如果可以接受而且愛吃這特別的口味，茴香口味較重可以不用沾醬，韮黃也很棒，有機會會想嚐嚐芹菜木耳口味的！好吃的水餃店僅賣冷凍的！