台北市松山區｜王家麵食館(手工家常麵)

今天吃手工麵條牛肉麵、餛飩湯，餛飩湯一碗35元覺得料也算多湯頭也不錯。牛肉麵湯頭也好喝加的辣椒很香，現場還有酸菜什麼的給客人加，牛肉本人軟嫩👍環境乾淨還會再訪

這才是我想要的手工麵條啊！！！ Google上找到的台灣家常麵館老店，設立於1962年，當天假日中午抵達，意外的沒有坐滿，點了評論推的混蛋麵+小菜+炒手都超滿意！ ✏️混蛋麵（小） 90元 經歷被一些太難嚼斷、下顎肌酸爆的手工麵條折磨（笑），我必須說這間有彈性嚼勁但又軟Q好入口，寬麵吸附醬汁的功力讚讚，麵體本身就收服我的心！ 醬汁是麻醬+肉燥，有鹹度但不會太重口味，原以為會是皮蛋醬或打碎皮蛋的形式，但其實就是給一整顆皮蛋讓你自己依口味切開、拌開，麵裡還有添加燙高麗菜，整體口味是爽口家常型。 ✏️燙青菜，花干 各35元 這花干真的會泡湯汁！而且是清甜的那種，推薦必點，燙青菜當天是大陸妹，上面有撒上滷肉汁，也是讓味道更豐富但不會太油太鹹，價格也很實惠，唯一缺點是有點太濕。 ✏️白油炒手 60元 很多店家不點紅油的就會淡而無味，這間不會！有調味過的內餡，吃得到肉香，搭配似乎有用一點醋提味的醬汁+花生粉，很對我味。記得好像有8顆、10顆左右，份量也是很有誠意～ ✏️用餐環境 雖然是老字號但店面桌與桌之間不擁擠、不老舊，招牌顯眼、燈光明亮，吃完結帳、附有廁所。 吃飽經過門口料理區看到阿姨在麵上撒滿蛋花，說是紫菜蛋花麵，差點又要點一碗，是一間會像特別去吃的優秀手工麵食館！

混蛋麵（肉燥+麻醬+皮蛋+高麗菜）吃起來非常香 是在其他地方沒有吃到過的組合 雖然是被歸類在乾麵 但因為有麻醬以及高麗菜所以吃起來完全不會有太乾的問題 下次來還會想再點這個餐點來吃！ 想要內用可以錯開中午用餐時段 大概過下午一點半左右店內人潮會少很多