台北市文山區｜林老師牛肉麵

東西好吃 口味適中不鹹不淡 吃得出來老闆的用心

牛肉大塊軟嫩，麵也很有勁道，比較意外的是湯底的主味是番茄果蔬和醬油，相信這是不少人無法接受的主因 看起來像紅燒，吃進去卻像是半清燉半番茄的口感，只能說是別的地方吃不到的違背常理口味 以蔬菜為主的小菜、滷味都做得非常到位，這一點就可以放心，調味是你想像得到的那一種美味

● 美味程度：食材新鮮又好吃，推薦「綜合蔬菜沙拉」，是燙過的各種蔬菜 (點大份的會出現較稀有食材)淋上店家特製醬汁 (非一般沙拉醬)，清爽健康又好吃；小菜系列推薦「滷大腸」，店家很細心地將中間肥油部分去除，滷過之後撒上些許香料與香菜，好吃不膩，「杏鮑菇、豬耳朵、冰釀番茄、豆皮」也都很好吃，現場也會有一些不在菜單上的小菜可以挑選 (還曾經出現過白菜滷！)。 另外想幫店家平反一下評價不佳的「牛肉麵」，我第一次吃也覺得番茄味蠻重的但就是少了一味，猜想可能是因為不像一般牛肉麵是有炒豆瓣醬進去湯汁的。後來發現店家有提供特製辣椒醬 (很辣務必小心服用)，加到湯裡後湯頭就完整了阿~~~變得很好喝！後來反倒愛上這種喝起來不會很負擔的湯頭。 ● 用餐環境：乾淨明亮又有冷氣，如人太多還有一間小房間包廂可以坐。 ● 價格：價格蠻貴的，但是店家對食材的用心讓我覺得很值得，口袋不深可以兩人點一碗牛肉麵加麵配小菜。 ● 提醒：店家手腳蠻慢的，加上要切的食材很多，所以如要外帶強烈建議半小時前先打電話預訂！！！