台北市松山區｜戴記福建涼麵

4.6🌟富錦街上新中公園對面轉角，沒有刻意裝潢不過乾淨整齊，本來以為只是單純涼麵店，沒想到麻醬、肉醬、榨菜三種都有，還有各種熱麵，沒有味噌湯卻有更讓人驚豔的肉骨湯！不是肉骨茶，而是湯裡放了去骨的豬肉。 大麻醬涼麵加辣：麵體不冷但易吸附醬汁蠻順口，麻醬是深色的那種，拌勻後算濕潤但不會太水，香氣夠、辣油提升層次又解膩有加分，黃瓜絲不少，份量中等。 肉骨蛋包湯：蛋包可惜是全熟不是半熟，湯體清澈沒有肉渣負擔不大，但本身有香味且芹菜末加了不少，肉骨相當優秀！除了切片之外，也有從大骨切下的塊狀，肉味香濃又不老不柴軟硬適中，吃得夠滿足。 小黃瓜切盤有醃入味可惜不冰涼不清脆，另外因為肉骨湯的關係，整套吃下來以早餐來說不便宜，以上⋯我會再來。

少數涼麵店沒有搭配味噌湯的組合，全因為店裡的大骨湯頭太過優秀，“肉骨湯”裡的肉塊軟嫩，份量又多，湯裡灑滿了芹菜珠增添香氣，有這碗肉骨湯，誰還想喝味噌湯呢🤣 涼麵小碗吃巧大碗吃飽，調味上芝麻醬不算多，吃得到蒜汁、糖水和醋微甜微酸的味道，榨菜絲有脆度，肉絲不柴，挺好。

肉骨蛋花貢丸湯必點，其他看個人喜好